Eulalie Lassalle célèbre 105 années de vie à Vielle-Saint-Girons
Vendredi 13 février, une ambiance chaleureuse régnait à l'Ehpad Cante Cigale de Vielle-Saint-Girons. Eulalie Lassalle, la doyenne de l'établissement, y a fêté son 105e anniversaire, entourée de sa famille et des autres résidents. Née le 13 février 1921 dans le bourg du village, elle est la deuxième d'une fratrie de six enfants de la famille Dufau, où le père exerçait le métier de résinier.
Un parcours de vie marqué par le travail et les déplacements
Dès l'âge de 20 ans, Eulalie Lassalle commence à travailler à l'hôtel Moresmau. Elle épouse ensuite Jean Lassalle le 8 février 1945. En 1951, le couple quitte les Landes pour chercher du travail en ville et s'installe en Seine-et-Oise, aujourd'hui les Yvelines. Là-bas, Eulalie devient ouvrière en usine, confectionnant d'abord des boutons, puis des pièces automobiles, tout en élevant ses deux fils, Francis et Jean-Jacques.
Retour aux sources et passions personnelles
En 1985, Eulalie Lassalle retourne s'installer dans sa maison natale à Vielle-Saint-Girons. Elle y passe des jours heureux, se consacrant à ses deux grandes passions : le jardinage et la cuisine, notamment la confection de délicieux foies gras. Aujourd'hui, elle est l'aïeule de six petits-enfants et six arrière-petits-enfants, incarnant la mémoire vivante du village.
Résidant à l'Ehpad Cante Cigale depuis trois ans, Eulalie Lassalle reste une figure emblématique, chérie par toute la communauté. Sa longévité et son histoire riche en événements continuent d'inspirer les générations actuelles, rappelant l'importance des racines et des traditions familiales.
