Éric Apolit, ancien des abattoirs, prend la codirection de la recyclerie saint-affricaine
Après une période de bénévolat engagé, Éric Apolit a officiellement endossé le rôle de codirecteur du Grenier saint-affricain dès le début du mois de janvier. « Je me régale, aucune journée n’est pareille et l’équipe est extraordinaire. C’est comme une petite entreprise, avec la gestion des employés et des bénévoles », s’enthousiasme-t-il, partageant cette responsabilité avec Jean-Marc Roubine au sein de cette recyclerie dynamique.
Un parcours professionnel marqué par la transition
Natif de la région et âgé de 56 ans, Éric Apolit est marié et père de deux enfants. Sa carrière a débuté en 1992 aux côtés de son père à la charcuterie des Grands Causses, une entreprise aujourd’hui disparue. « Éric Apolit et son frère l’ont reprise en tant que gérants. En 2009, les abattoirs l’ont rachetée pour la partie découpe du porc », explique-t-il. De 2018 à 2024, il a occupé un poste de cadre dans ces mêmes abattoirs, jusqu’à leur fermeture définitive.
Cette fermeture a marqué un tournant dans sa vie professionnelle. « J’ai commencé à la recyclerie comme bénévole actif en septembre 2024 avec cinq demi-journées par semaine. Puis comme salarié un an après », précise le codirecteur. Passionné de bricolage, il possède un Brevet d’études professionnelles en électrotechnique et a suivi plusieurs formations, notamment en habilitation électrique à Villefranche-de-Rouergue et, plus récemment, une formation sur la gestion des associations loi 1901 pour son nouveau poste.
Une équipe solide et des projets ambitieux
La recyclerie saint-affricaine compte aujourd’hui sept salariés, dont Christine Cottereau, arrivée le 2 février et responsable de la partie administrative, incluant les bulletins de paie et divers dossiers. « Nous avons soixante-dix adhérents dont vingt à vingt-quatre bénévoles actifs », souligne Éric Apolit. Parmi les développements à venir, l’ouverture d’une recyclerie à Saint-Sernin est prévue pour fin février, « en quelque sorte la fille de celle de Saint-Affrique ».
Un autre projet majeur est l’adhésion prochaine à Ammareal, une librairie solidaire qui vend en ligne des livres d’occasion à des prix accessibles. « Ammareal va nous reprendre des livres et des CD car nous en recevons beaucoup trop pour notre espace. Nous remplirons des palettes, chacune comportant trente-deux cartons de trente-cinq livres disposés à plat. Puis nous les filmerons et Ammareal viendra les chercher », détaille le codirecteur.
Pour améliorer l’accessibilité, de nouveaux horaires seront mis en place à partir de février :
- Le mercredi de 13 h 30 à 17 h
- Le samedi de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h
Cette évolution témoigne de la vitalité de la recyclerie, qui continue de se développer tout en s’inscrivant pleinement dans une démarche d’économie circulaire et de solidarité locale.
