Delphine et Jean-Christophe Roicomte s'apprêtent à lancer leur activité ce vendredi 8 mai. À la sortie de Montignac-Lascaux, en direction des Eyzies, au lieu-dit Lacoste, le restaurant et chambres d'hôtes Le 4 va rouvrir ses portes. Après quelques mois de fermeture, les nouveaux gérants viennent de reprendre l'établissement et accueilleront le public à partir de cette date.
Un cadre rénové pour une cuisine authentique
Dans le corps de ferme, la salle principale peut accueillir 55 personnes, tandis que la terrasse située dans la cour intérieure, près de la piscine, peut en recevoir une bonne trentaine. Delphine est spécialisée en pâtisserie et Jean-Christophe est chef de cuisine. Ce dernier a effectué des saisons dans plusieurs régions de France. Le couple était auparavant établi à Argelès-sur-Mer, dans les Pyrénées-Orientales.
Des attaches en Dordogne
Ayant des attaches en Dordogne, Delphine a voulu se rapprocher de sa famille : « Avec mes parents, j’ai vécu deux années à Montignac lorsque j’étais jeune. Et dès que nous avons eu connaissance de cette affaire, avec mon mari, nous avons eu un coup de cœur. » Jean-Christophe ajoute : « Je suis auvergnat, c’était l’opportunité de me rapprocher et de nous installer à notre compte. »
Une cuisine locale et créative
Le chef va proposer une cuisine traditionnelle revisitée, faite maison avec seulement des produits frais provenant de fournisseurs locaux situés dans un rayon de 30 kilomètres maximum. Le couple prévoit des soirées événementielles (baptême, mariage, banquet). En période estivale, des soirées brasero, grillades et musicales sont envisagées, ainsi que des brunchs et des « grazing » tables (transformer les buffets en véritable tableau artistique et coloré) à court terme.
Une touche méditerranéenne
Des menus du jour, dits « du marché », seront servis le midi, du lundi au vendredi. Pour les gourmets, un menu gastronomique sera proposé avec un choix de plats au tarif de 38 euros, ainsi que des plats végétariens. L’établissement sera fermé le mercredi. Le 4 dispose également de trois chambres d’hôtes avec petits déjeuners.
Une inauguration réussie
Mercredi 29 avril en soirée, pour l’inauguration, les nouveaux gérants et le propriétaire des lieux, Jacques Laugénie, ont convié les amis, les connaissances, les commerçants et des élus - soit plus d’une centaine de personnes - à un apéritif et un buffet composé de produits locaux.
Contact : au 09 62 27 60 87. Plus de renseignements sur la page Facebook restaurantle4.montignac et Instagram @restaurantle4.montignac.
