Le nombre de palaces en France diminue
Quatre établissements hôteliers en France ont perdu le statut de palace depuis la dernière liste publiée en 2019. De 31, leur nombre est passé à 27 sur la liste mise à jour sur le site d'Atout France, l'agence qui promeut le tourisme français à l'étranger.
Le Mandarin Oriental Paris, le Park Hyatt Paris-Vendôme, l'Hôtel du Palais à Biarritz et le Byblos à Saint-Tropez n'y figurent plus. L'Hôtel du Palais (exploité par le groupe Hyatt) et le Park Hyatt Paris-Vendôme disent tous les deux rester « concentrés sur leur mission première, prendre soin de leurs clients et partenaires en maintenant l'excellence de service pour lequel ils sont reconnus ».
Un label exigeant créé en 2010
Le label de palace a été créé en 2010, pour valoriser des hôtels cinq étoiles « d'exception ». Il était attribué pour cinq ans, jusqu'à une réforme en 2024 qui a réduit la durée à trois ans. Les palaces doivent ensuite demander un renouvellement du statut qui n'a donc pas été accordé à quatre établissements ces derniers mois.
Des critères exigeants
Ce label a été créé pour encadrer une appellation jusque-là libre d'usage et valoriser des établissements de prestige sur la scène internationale, où la concurrence est de plus en plus vive. Pour y prétendre, il faut être un établissement cinq étoiles, avoir au moins 12 mois d'activité et remplir certains critères liés à un établissement de luxe. Notamment disposer d'une « situation géographique exceptionnelle », d'« un caractère de légende par le biais d'un intérêt historique ou une fréquentation de personnalités renommées ». Ou encore « un service sur-mesure et personnalisé ».
Répartition des palaces en France
Les 27 palaces sont répartis entre Paris (dix établissements), les Alpes (six, dont cinq à Courchevel), la Côte d'Azur et le Sud-Est (huit), le Sud Ouest (deux) et les Caraïbes (un). De nouveaux établissements devraient acquérir le label le 2 juin, selon une source proche du dossier confirmant une information du Figaro.
