Foire de la Latière : une tradition ancestrale au cœur des bois
La Foire de la Latière, événement atypique organisé en pleine nature à quelques kilomètres de Saint-Aulaye, est entourée de légendes. Selon la tradition, il s'agissait autrefois du rendez-vous des voleurs de chevaux, qui se réunissaient dans ce lieu isolé. Le site était également une étape sur les chemins de pèlerinage, grâce à la fontaine miraculeuse de Saint-Eutrope. Cette coutume s'est perpétuée jusqu'à nos jours, avec une foire printanière majeure les 30 avril et 1er mai, ainsi qu'une seconde édition à l'automne.
Au programme : marché aux bestiaux, aux chevaux et aux volailles, horticulture, artisanat, produits locaux, exposition de vieux tracteurs et fête foraine. Pas moins de 170 stands seront installés, et les organisateurs espèrent attirer 10 000 visiteurs si la météo est clémente. L'entrée est fixée à 5 euros par voiture. Pour tout renseignement, contacter la mairie de Saint-Aulaye-Puymangou au 05 53 90 81 33.
Cagouilles et omelette à l'aillet : les incontournables du 1er mai
Les cagouilles (escargots) seront à l'honneur pour le 1er mai, devenant la spécialité de deux fêtes distinctes. À Périgueux, dans le quartier Saint-Georges, du jeudi 30 avril au lundi 4 mai, 85 attractions foraines seront réunies pour déguster ces mollusques. Par ailleurs, le village de Bertric-Burée, en Périgord vert, en a commandé une tonne. Préparées selon une recette secrète dite « à la bertricoise », elles seront servies lundi soir à partir de 19 heures sous chapiteau, à emporter ou à consommer sur place.
L'omelette à l'aillet est une autre spécialité du 1er mai. Réalisée avec de jeunes pousses d'ail, elle est particulièrement prisée dans le sud du département, notamment en Bergeracois, où de nombreuses communes la proposent. La version la plus spectaculaire sera l'omelette géante confectionnée par la Jeune Chambre économique, vendredi au jardin Perdoux à Bergerac. Les parts seront disponibles à partir de 11 h 30, au prix de 5 euros l'unité.
Le muguet, symbole du 1er mai
Porte-bonheur traditionnel, le muguet sera vendu sur la voie publique et célébré lors de fêtes spécifiques, notamment au village du Bournat au Bugue et à Saint-Jory-de-Chalais. Sans oublier les marchés aux fleurs organisés à Lalinde et à Aubas, qui raviront les amateurs de plantes et de fleurs.
