Un rêve culinaire qui prend racine dans un local municipal
L'histoire commence il y a cinq ans, lorsque Julien et Noémie Affre installent leur laboratoire culinaire à Lacré, dans un local loué par la mairie. Leur aventure débute modestement avec un food-truck baptisé Le barbecue-food truck, avant de s'étendre au secteur traiteur. Pleins d'ambition, ils cultivent patiemment leur projet.
L'opportunité qui change la donne
En juin 2025, une opportunité se présente : un local municipal se libère à Foissac. Le jeune couple envisage d'abord de l'utiliser pour stocker du matériel ou organiser des événements. Mais, manquant de temps pour ces activités, ils suivent finalement une idée de Noémie : créer un bar à tapas. Ainsi naît Les 3 Terribles, un nom qui rend hommage à leurs trois enfants âgés de 3 à 11 ans.
Un aménagement réussi pour un espace convivial
Le local, situé au 15 place de la République et précédemment occupé par le Sivom de Collorgues, est entièrement aménagé. Julien y met toute son énergie, tandis que Noémie supervise avec précision. Leur complémentarité porte ses fruits : la salle devient spacieuse, lumineuse, moderne et confortable, offrant une ambiance chaleureuse et festive.
Une cuisine locale et savoureuse
Les plats, cuisinés à partir de produits locaux, sont préparés dans le laboratoire de Lacré. Ils sont ensuite stockés dans des vitrines réfrigérées, prêts à être réchauffés et dégustés sur place. La carte, alléchante, propose :
- Des tapas variés
- Des wraps et tartines
- Des burgers gourmands
- D'autres plats cuisinés maison
Julien et Noémie continuent parallèlement leurs activités de food-truck et de traiteur à domicile, démontrant leur polyvalence et leur engagement.
Horaires et informations pratiques
Le bar à tapas Les 3 Terribles est ouvert :
- Du jeudi au samedi, de 18 heures à 22 heures
- Le dimanche, de 10 h 30 à 14 h 30 sur réservation, avec une formule brunch
Pour réserver ou obtenir plus d'informations, contactez-les au 06 82 11 95 24 ou par email à lebarbecuefood-truck-traiteur@outlook.fr.
Cette initiative illustre comment un local municipal peut devenir le terreau fertile d'un projet entrepreneurial, alliant passion familiale et innovation culinaire au cœur de Foissac.
