Ce jeudi 13 août, la balade nocturne organisée dans le cadre des Jeudis de l’été a réuni 15 passionnés à Saint-Privat-de-Champclos. Malgré une chaleur étouffante, tous ont répondu présents pour découvrir les richesses du patrimoine agricole local, avec l’olivier comme thème à l’honneur. Cette culture emblématique de la commune depuis des décennies était au cœur de la soirée.
Un parcours adapté à la chaleur
Jean-François et Nicolas, les deux guides et experts, ont su adapter le parcours aux conditions climatiques pour le plus grand plaisir des participants. Dans une olivette de 80 arbres plantés en 2005, chacun a pu mesurer combien passion et patience sont essentielles en agriculture. Le choix de la parcelle est primordial : à Saint-Privat-de-Champclos, le sol argilo-calcaire offre des conditions idéales aux oliviers.
Taille et fumure organique permettent ensuite de former les arbres et d’optimiser leur production. Mais la vigilance reste nécessaire face à deux ennemis : la mouche de l’olive et l’œil de paon. Il faut en moyenne 5 à 7 kg d’olives pour obtenir un litre d’huile, selon la météo et la variété. Trois variétés font notamment référence sur la commune : picholine, aglando et rougette.
Dégustation et prochain rendez-vous
La soirée s’est achevée autour d’une dégustation de tapenade et du verre de l’amitié offert par l’équipe municipale. Rendez-vous ce jeudi 20 août à 20 heures, devant la mairie, pour l’acte 6 des Jeudis de l’été : la balade nocturne « Les raisins de la joie ». Réservation auprès du bureau d’information touristique au 04 66 85 33 81. Le correspondant Midi Libre est joignable au 07 54 39 76 06.
