En ce mois d'août, les guêpes sont particulièrement nombreuses sur la place des pêcheurs aux Salins d'Hyères, perturbant les repas en terrasse et faisant fuir les clients. Face à cette invasion, les restaurateurs locaux tentent de trouver des solutions, mais peinent à endiguer le phénomène.
Une invasion qui s'aggrave
À la Brasserie des Salins, on constate une multiplication spectaculaire des insectes depuis une dizaine de jours. « On a des guêpes tous les ans, mais cette année, c'est vraiment pire que d'habitude », témoigne un employé. Laurent Hu, de la Salad'Hyères, ajoute : « Et ça vient en plus des moustiques, mais ça, on sait gérer ».
Gérald Gaire, patron du Swan, rapporte un incident récent : « Dans l'assiette d'une cliente on en a compté au moins huit, il y a quelques jours. Heureusement, c'est très rare qu'elles piquent, mais c'est désagréable, ça fait fuir les clients ». Il a saisi l'adjoint spécial des Salins pour alerter sur cette problématique qui pousse certains clients à écourter leur repas, sans dessert, ou à se réfugier à l'intérieur.
Des solutions de fortune
En attendant que la baisse des températures calme l'appétit des insectes, les restaurateurs ont recours au système D. Gérald Gaire explique : « On fait brûler du café, on met aussi des pièges et des coupelles avec des restes de viandes ou de fruits de mer loin des terrasses pour qu'elles trouvent à manger ailleurs, mais ça ne suffit pas à les rassasier ».
Pour l'instant, aucun nid n'a été localisé. « Il faudrait vraiment qu'un spécialiste vienne voir ce qu'on peut faire pour améliorer la situation », soupire Gérald Gaire. Les professionnels attendent une intervention extérieure pour résoudre durablement ce problème qui affecte leur activité estivale.
