Chrononutrition : un régime hyperlipidique sous la loupe de l'Anses
Dans un rapport publié en 2010, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a examiné en détail le régime de la chrononutrition, notamment celui popularisé par le Dr Delabos. Ce principe alimentaire vise à synchroniser la consommation de nourriture avec l'horloge biologique interne du corps humain.
Les principes stricts de la chrononutrition
Concrètement, la méthode impose une structure rigide des repas :
- Un petit déjeuner riche en lipides mais dépourvu de sucre.
- Un déjeuner axé sur les protéines.
- Un goûter composé de fruits et de chocolat noir.
- Un dîner léger pour clore la journée.
L'Anses, reprenant les directives du médecin fondateur, souligne que ce régime exige de ne jamais intervertir l'ordre des repas. Il recommande également de ne pas augmenter la part d'aliments végétaux dans les assiettes et de calmer la faim avec des produits d'origine animale plutôt qu'avec des végétaux.
Un classement parmi les régimes hyperlipidiques
L'agence sanitaire française classe la chrononutrition dans la catégorie des régimes hyperlipidiques, c'est-à-dire particulièrement riches en lipides. Cette catégorie inclut des aliments comme :
- Les poissons, les œufs et les fromages.
- Les charcuteries et les viandes diverses.
- Certains végétaux tels que les graines, les fruits oléagineux et les huiles.
Cette forte concentration en lipides peut entraîner des apports en sel supérieurs à la limite quotidienne recommandée de 5 grammes, établie par l'Organisation mondiale de la Santé (OMS).
Des risques sanitaires non négligeables
De manière plus générale, l'Anses a précisé que l'innocuité de ces régimes hyperlipidiques n'était pas établie sur le plan cardiovasculaire. Dans ce contexte, un apport élevé en acides gras saturés peut augmenter la résistance à l'insuline, et ce, malgré une éventuelle perte de poids.
La conclusion de l'agence est sans appel : rien ne peut remplacer, en termes de bénéfices pour la santé, une alimentation équilibrée et diversifiée. Il est crucial de veiller à ce que les apports énergétiques journaliers ne dépassent pas les besoins réels de l'organisme.
Cette analyse rappelle l'importance de privilégier des habitudes alimentaires saines et durables plutôt que des régimes restrictifs ou déséquilibrés, dont les effets à long terme peuvent s'avérer néfastes pour la santé cardiovasculaire et métabolique.
