Fermeture administrative de la boucherie La Bonne Table du Mesnil
La préfecture des Yvelines a ordonné la fermeture immédiate de la boucherie La Bonne Table du Mesnil, située au 62 boulevard Carnot à Carrières-sur-Seine. Cette décision, prise le 13 mai 2026, fait suite à plusieurs contrôles sanitaires ayant révélé des manquements graves à l'hygiène, constituant un danger pour la santé publique.
Des contrôles accablants
Les inspections, menées par Bureau Veritas pour le compte de la Direction départementale de la protection des populations des Yvelines (DDPP78), ont mis en évidence de nombreuses non-conformités. Dès le 9 décembre 2025, une première visite avait donné lieu à une mise en demeure. Les agents avaient constaté des locaux et équipements sales, l'absence de vestiaires adaptés pour le personnel, des denrées conservées à des températures inadéquates, un processus de refroidissement non maîtrisé, des lave-mains insuffisants et aucun plan d'action malgré des analyses de produits non conformes.
Malgré ces avertissements, la situation ne s'est pas améliorée. Un second contrôle a confirmé la persistance des problèmes, poussant le préfet à prendre un arrêté de fermeture administrative. L'arrêté précise qu'il convient de mettre un terme sans délai aux manquements relevés.
Une boucherie du groupe Bio Artisanal
La Bonne Table du Mesnil est gérée par la SAS Bio Artisanal Paris, filiale du groupe Unebio. Installée depuis plusieurs années dans le quartier, elle était appréciée des habitants. La fermeture a surpris la clientèle, qui s'interroge sur l'avenir du commerce.
La préfecture rappelle que la protection des consommateurs est une priorité et que des contrôles réguliers sont effectués dans les commerces alimentaires. Les manquements graves à l'hygiène peuvent entraîner des sanctions allant de la fermeture temporaire à des poursuites pénales.
