Un dîner tourne au cauchemar à Corciano
Le dimanche 14 septembre, en Italie, un couple dîne dans un restaurant de sushis à Corciano, en Ombrie. Leur commande comprend des huîtres. Mais lorsqu'ils s'apprêtent à les déguster, ils découvrent avec horreur un ver vivant qui gesticule à l'intérieur d'une huître. Les clients, visiblement dégoûtés, filment la scène. On peut les entendre dire : "Partons d'ici" ou encore "Je ne mange plus, je te le jure". La vidéo, relayée par Il Corriere dell'Umbria, devient rapidement virale sur les réseaux sociaux.
Le restaurateur s'excuse et offre le repas
Alertés par l'incident, les gérants du restaurant réagissent immédiatement. Ils présentent leurs excuses au couple et leur offrent le repas, espérant désamorcer la polémique. Malgré cela, la vidéo continue de se propager en ligne, causant un préjudice d'image important à l'établissement.
Un signe de fraîcheur selon le patron
Le gérant du restaurant donne sa version des faits à nos confrères italiens. Selon lui, il s'agit d'"un ver marin de la famille des annélides polychètes", inoffensif pour la santé humaine. Il explique : "On ne le trouve que dans le poisson frais, ce qui signifie que nos huîtres étaient fraîches." Le restaurateur affirme avoir contacté son fournisseur à Rome et demandé des contrôles supplémentaires. "Nous sommes très rigoureux, mais cette vidéo nous cause un préjudice important", déplore-t-il.
Une mésaventure qui interroge sur les normes d'hygiène
Cet incident rappelle d'autres affaires similaires, comme celle du restaurant du village olympique des JO de Paris 2024, où des vers avaient été trouvés dans du poisson, ou encore un restaurateur héraultais épinglé pour des règles d'hygiène non respectées. Si la présence de ce ver peut être un indicateur de fraîcheur, elle soulève néanmoins des questions sur les contrôles sanitaires dans la restauration.
