Une passionnée de pâtisserie transforme sa vie dans l'Hérault
Résidente de Villetelle depuis huit ans, Céline Woehrle a opéré un virage radical dans sa carrière professionnelle. Après avoir exercé pendant plusieurs années en tant que cadre commerciale dans le secteur du matériel chirurgical à Montpellier, elle a décidé de suivre sa véritable passion : l'art délicat de la pâtisserie.
Un parcours de formation exemplaire
Pour concrétiser son rêve, Céline Woehrle a repris le chemin des études avec détermination. Elle s'est inscrite au Lycée Georges Frêche où elle a obtenu avec succès son CAP pâtissier, diplôme essentiel pour maîtriser les techniques fondamentales de ce métier exigeant.
Elle a ensuite acquis une première expérience professionnelle précieuse en travaillant comme pâtissière au Pasino de La Grande-Motte. Cette immersion dans le monde professionnel lui a permis d'affiner ses compétences et de préparer son projet entrepreneurial.
La naissance d'un concept gourmand innovant
Son idée entrepreneuriale s'est cristallisée autour d'une pâtisserie emblématique : le chou. « Je voulais développer un concept gourmand autour d'une pâtisserie associée aux moments festifs et joyeux », explique-t-elle. Le chou, avec sa forme ronde et sa légèreté, représentait parfaitement cette vision.
Son ancien professeur, Patrick Cirou, séduit par la qualité et l'originalité du projet, a décidé de s'associer à elle. Ensemble, ils ont donné vie à « La fabrique à choux », une entreprise qui met l'accent sur la fraîcheur et le spectacle de la préparation.
Un lancement réussi dans un lieu chargé d'histoire
En septembre 2025, « La fabrique à choux » a ouvert ses portes aux Cuves gourmandes de Pérols, un espace de restauration installé dans un ancien chai viticole réhabilité. Ce cadre atypique ajoute au charme de l'expérience proposée aux clients.
Sur le stand, les choux sont préparés sous les yeux des visiteurs, créant une ambiance conviviale et interactive. Cette transparence dans la fabrication fait partie intégrante de l'identité de l'entreprise.
Une expansion rapide face au succès
Devant l'accueil enthousiaste réservé à ses créations depuis l'ouverture, Céline Woehrle poursuit le développement de son entreprise. Un stand éphémère ouvrira début avril au centre commercial Polygone de Montpellier, marquant une nouvelle étape dans l'expansion de « La fabrique à choux ».
Cette entrepreneuse passionnée démontre qu'avec de la détermination et une formation adaptée, il est possible de transformer radicalement son parcours professionnel. Son aventure inspire tous ceux qui rêvent de donner une nouvelle orientation à leur vie professionnelle.
