La Brasserie de la Seranne, installée à la Papeterie de Brissac (Hérault), organise le samedi 29 août la fête de la houblonette, de 16 heures à 23 heures, à la Grange, route du Causse-de-la-Selle, à quelques kilomètres de Brissac. L'occasion pour le public de déguster 20 nouvelles bières éphémères et de célébrer la croissance d'une entreprise créée en 2021 par deux passionnés du brassage du houblon.
Une croissance depuis un garage jusqu'à la Papeterie de Brissac
L'aventure a débuté en 2021 dans un garage. Après de multiples essais de brassage et des difficultés techniques, les deux fondateurs ont réussi à créer une bière bio de caractère, qui s'est fait connaître et s'est implantée commercialement sur le piémont cévenol. L'objectif initial était de produire un produit de qualité fiable et totalement écoresponsable, de se démarquer des bières classiques vendues dans le commerce, et de travailler le brassage en mélangeant des houblons différents avec une fermentation double : une première fermentation classique en cuve en inox, puis une deuxième par conservation des bouteilles en frigo.
Aujourd'hui, l'entreprise a grandi. Elle est installée dans de nouveaux locaux à la Papeterie de Brissac, où elle utilise plusieurs entrepôts pour la fabrication, la mise en bouteille et la commercialisation. La dégustation est ouverte tous les jours jusqu'à 19 heures sous les platanes d'un grand jardin mitoyen au charme bucolique. La gamme de bières bio est importante, avec des goûts et des saveurs différents, proposée à cinq euros le verre.
Un engagement écologique et responsable
L'originalité de la Brasserie de la Seranne réside aussi dans son engagement écologique et responsable. L'entreprise réutilise les bouteilles en verre consignées, qui seront recyclées et réutilisées, fabrique des étiquettes en papier bio dégradables, et recycle les déchets du brassage pour l'alimentation animale.
La dégustation et la vente sur place à Brissac représentent 20 % de l'activité commerciale. L'entreprise se refuse toutefois à vendre sur internet, car une diffusion de masse ne fait pas partie de sa stratégie ; elle préfère rester artisanale et très qualitative. Pour 2027, le projet principal est un investissement dans du matériel technique à plus grande capacité de production, dans un nouveau hangar plus spacieux.
Une fête pour communiquer et toucher une clientèle jeune
Pour communiquer autour de la bière, toucher une clientèle jeune et festive et fêter sa réussite, la brasserie organise la fête de la houblonette le 29 août. Au programme : à 16 heures, une course lente de mobylettes ; à 20 heures, un spectacle Lost Dead Moving Spaghetti Heroes de rock, folk, bluegrass ; à 22 heures, un DJ SET de Ping Pong feat kaps, en live music, chant et percussions. Pendant toute la soirée, le public pourra déguster 20 nouvelles bières éphémères.
L'entrée à la soirée est payante : 5 euros, avec petite restauration sur place et covoiturage conseillé. La fête se déroulera à la Grange, route du Causse-de-la-Selle, de 16 heures à 23 heures. Pour tout renseignement, le correspondant Midi Libre est joignable au 06 71 08 16 89.
