À Redessan, dans le Gard, les vendanges ont commencé lundi 17 août et devraient durer cinq semaines. Les premières grappes sont déjà tombées, et la récolte s'annonce de bonne qualité, malgré des conditions de chaleur estivales.
Un début de récolte prometteur au cellier du Bondavin
Benoît Baillet, un des acteurs du cellier du Bondavin, explique que les sauvignons et les pinots noirs ont déjà été rentrés. Viendront ensuite les chardonnays, dont les grappes sont petites et dorées, et qui donneront un jus blanc et sucré. « Malgré la chaleur, les vignes ont tenu grâce à notre terroir de galets roulés sur Redessan », précise-t-il.
La récolte s'effectue au petit matin afin de préserver toute la qualité des grappes, qui offriront un vin fin et aromatique. Lors de la pesée, un carottage est réalisé pour mesurer le degré du raisin, qui atteint cette année 13,4°.
La grêle, seule ombre au tableau
Le soleil a été généreux pour le raisin cette année, mais un agriculteur fait remarquer qu'une petite pluie, dite « intelligente », et non pas un orage de grêle, ferait le plus grand bien. La cave va atteindre son activité maximum dans les semaines à venir, et cela jusqu'à mi-octobre.
Le monde agricole est serein : aucune maladie n'a été détectée dans le vignoble et la qualité du raisin est bonne. La seule inquiétude concerne les orages et la grêle, un épisode orageux pouvant conduire à perdre toute la récolte.
Un bilan attendu en fin de vendanges
« On espère faire une récolte dans nos moyennes. On fera le bilan à la fin des vendanges », conclut Benoît Baillet. Les prochaines semaines seront décisives pour confirmer ces premières impressions prometteuses.
