La cave Beauvignac, située à Pomérols dans l'Hérault, est en pleine période de vendanges. Lancées le 6 août, les récoltes de muscat et de sauvignon sont déjà terminées, et le démarrage du chardonnay, la semaine dernière, s'est révélé particulièrement réjouissant. La qualité globale de la campagne s'annonce exceptionnelle, selon les informations communiquées par la cave.
Un rythme adapté à la maturité optimale
Compte tenu de la superficie du secteur, le rythme des vendanges est ajusté pour coller au plus près de la maturité optimale de chaque parcelle. Cette approche minutieuse permet de préserver la qualité des raisins et d'optimiser les récoltes. Si les conditions actuelles se maintiennent, la campagne devrait s'étaler jusqu'aux alentours du 8 octobre, pour un volume total avoisinant les 200 000 hectolitres.
Un vignoble de 2 600 hectares autour de l'étang de Thau
Entre les rives de la lagune et les collines baignées de soleil, la Famille des vins de Beauvignac cultive son identité avec 300 vignerons coopérateurs passionnés et un vignoble d'environ 2 600 hectares répartis tout autour de l'étang de Thau. La cave est particulièrement liée au Picpoul de Pinet, mais elle produit également des IGP Côtes de Thau et Pays d'Oc, ainsi que des AOP Languedoc.
Une campagne prometteuse pour les vignerons
Ce début de campagne est accueilli avec un optimisme certain par les vignerons de la coopérative. La qualité exceptionnelle annoncée et le volume attendu de 200 000 hectolitres devraient permettre de répondre aux attentes du marché tout en valorisant le travail des producteurs locaux. La poursuite des vendanges jusqu'au 8 octobre dépendra des conditions météorologiques, mais les premiers signaux sont très positifs pour l'ensemble de la filière.
