En août, des jardiniers conservent l'eau de cuisson de leurs légumes pour l'utiliser, une fois refroidie, au pied de leurs courgettes. Cette méthode, rapportée par La Provence, vise à augmenter les récoltes tout en luttant contre le gaspillage d'eau potable, un geste d'autant plus pertinent en période de sécheresse.
Une technique inspirée des anciens
Cette pratique s'inspire des méthodes transmises par les générations de paysans et d'agriculteurs. Pendant la cuisson, les légumes libèrent dans l'eau des nutriments essentiels à la croissance des plantes : le potassium, le calcium et le magnésium. Une fois refroidie, cette eau enrichie est versée directement au pied des courgettes.
Pour que l'opération soit efficace, le liquide doit être totalement refroidi et ne doit contenir ni sel ni matière grasse. Selon le journal, un ajout de sel ou de gras risquerait de déséquilibrer le sol et de ralentir l'hydratation des racines.
Un geste écologique et anti-gaspillage
Au-delà de l'augmentation de la production de courgettes durant leur pleine saison (de juin à septembre), cette astuce s'inscrit dans une démarche écologique. Elle permet d'éviter d'envoyer de l'eau potable directement dans l'évier. L'eau de cuisson refroidie peut se conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures si elle n'est pas utilisée immédiatement, mais pas au-delà, afin de ne pas verser un liquide altéré dans le potager.
Cette méthode arrive à point nommé alors que de nombreux producteurs français voient leurs récoltes perdues à cause de la sécheresse. Elle offre une solution simple et reproductible chez soi pour économiser l'eau et améliorer les rendements.
