Après vingt-sept années à la tête de la cave coopérative Terres ailées de Gonfaron, dans le Var, Éric Pastorino a cédé sa place à Benoît Coste, âgé de 42 ans. Le changement de présidence a eu lieu lors de l'assemblée générale du 28 juillet 2026. Pastorino, 64 ans, reste coopérateur et membre du conseil d'administration, tandis que Coste prend les rênes avec une équipe renouvelée.
Un mandat de 27 ans jalonné de réalisations
Éric Pastorino a présidé la cave coopérative de 1999 à 2026, une période qu'il qualifie de « beau mandat » dans un livret intitulé « 27 ans de passion coopérative ». Ce document, comprenant écrits, témoignages et photos, retrace l'engagement collectif pour la qualité des vins. « J’ai ressenti une grande confiance pendant ces vingt-sept ans », confie-t-il. Sous sa direction, la cave a privilégié des investissements dans le vignoble et la qualité, avec un plan stratégique élaboré avec des négociants et des spécialistes de la RSE (Responsabilité sociale de l'entreprise).
« Il faut savoir passer la main », explique Pastorino. « Benoît est tout à fait prêt. Il a la tête sur les épaules et le recul nécessaire. » Le nouveau président, coopérateur depuis 2017, cultive une dizaine d'hectares en agriculture biologique. « C’est la continuité du métier », affirme Coste. « Nous sommes producteurs de raisins, mais derrière il y a la transformation, la vente… C’est l’aboutissement du travail réalisé toute l’année. »
Une transition préparée pour l'avenir
Le conseil d'administration a travaillé sur un projet d'avenir avant la passation. « La transition était belle pour passer le flambeau », note Pastorino. « Même si le quotidien est compliqué, c’est important de se projeter. » Benoît Coste, qui était secrétaire du bureau, a été formé au fil de l'eau par son prédécesseur. « Il a une très bonne vision sur l’avenir, il sait mettre les gens en valeur », dit Coste à propos de Pastorino.
Pastorino ne disparaît pas pour autant du paysage viticole. Il conserve la présidence du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIPV) et du syndicat des Côtes de Provence, ainsi que le poste de secrétaire général de la Confédération nationale des appellations d’origines contrôlées viticoles (CNAOC). « Mon agenda sera toujours bien rempli », sourit-il. « Dans cette période d’incertitude, il est important d’être disponible. »
Un nouveau souffle pour la cave coopérative
Benoît Coste entend imprimer sa propre marque. « Il ne faut pas qu’il soit la copie d’Eric », insiste Pastorino. Coste, 42 ans, a repris une partie des vignes familiales. « Gérer l’avenir des coopérateurs est une lourde responsabilité », reconnaît-il. Mais il se dit prêt à s'investir dans tous les secteurs : transformation, vente, gestion. « C’est l’aboutissement du travail de l’année », répète-t-il.
La cave Terres ailées, qui produit des vins sous appellation Côtes de Provence, fait face aux défis économiques et climatiques. Le nouveau président compte s'appuyer sur le plan stratégique RSE élaboré avec les coopérateurs. « On est dans une période où il faut apporter un nouveau souffle », conclut Pastorino. « Je suis toujours là si besoin. »
