À Castries, dans l'Hérault, l'établissement La Poz by Disini célèbre cette semaine son cinquième anniversaire. Ouvert le 29 août 2021, ce lieu a été imaginé par la famille Sauvage, également propriétaire du Disini Hôtel-Restaurant-Spa, situé à proximité. Pour marquer l'événement, un cocktail de bienvenue sera offert à toutes les tables le lundi 31 août, avec ou sans alcool.
Un concept hybride pensé dès l'origine
Dès le départ, l'ambition n'était pas de créer un restaurant classique. La Poz a été conçue comme un lieu hybride, où l'on peut venir prendre un petit-déjeuner, déjeuner, travailler, tenir un rendez-vous professionnel ou simplement passer un moment entre amis. Cet espace, ouvert en journée de 8 h à 17 h, propose une cuisine généreuse et accessible, entre plats gourmands et options plus légères.
Une terrasse, des jeux de pétanque, du ping-pong et divers jeux complètent l'offre, dans l'idée de permettre à chacun de faire une véritable « poz » dans sa journée. Cette approche a rapidement séduit une clientèle variée, des travailleurs en quête d'un espace calme aux groupes d'amis en quête de détente.
Un espace privatisable le week-end
Particularité du concept : le week-end, quand le restaurant ferme au public, La Poz se transforme en espace privatisable pour des événements, jusqu'à 150 personnes selon la configuration. Anniversaires, baptêmes, repas de famille ou événements d'entreprise y trouvent ainsi leur place, une double activité devenue centrale dans l'identité du lieu.
Au fil des cinq dernières années, le concept a évolué au contact de sa clientèle, sans renier son esprit d'origine. « Ces années, nous les devons aussi et surtout à nos clients, à ceux qui nous accompagnent depuis le début et à tous ceux qui reviennent régulièrement partager un déjeuner, un café ou un moment de travail chez nous », souligne Marion Sauvage, gérante de l'établissement, qui évoque « leur fidélité et leur confiance » comme moteur de cette évolution continue.
Un merci aux clients et un rendez-vous pour la suite
Pour cet anniversaire, la gérante dit vouloir avant tout « leur dire merci » et leur « donner rendez-vous pour la suite de l'aventure ». Lundi 31 août, nous offrons à toutes les tables un cocktail de bienvenue pour l'occasion (avec ou sans alcool). »
Les personnes souhaitant participer à cette célébration ou obtenir plus d'informations peuvent contacter l'établissement au 07 56 42 65 00. Le correspondant Midi Libre est joignable au 06 61 97 88 84.
