Des pique-niques quotidiens à la cantine d'Entrevaux
Depuis plusieurs jours, les élèves de l'école d'Entrevaux, dans les Alpes-Maritimes, qui déjeunent à la cantine reçoivent des paniers-repas froids. Au menu : pain, jambon ou pâté, fromage, salade, etc. Cette situation interroge les parents, qui s'étonnent de ces pique-niques répétés.
Des repas bruts après des incidents
« Depuis une semaine, les élèves demi-pensionnaires mangent des repas bruts », explique un parent. Il précise qu'il s'agit de « sortes de pique-niques sans cuisson ni réchauffage : pain, tranche de jambon ou pâté, fromage, fruit, et depuis peu un légume comme des carottes râpées ou de la salade. » Ce changement fait suite à des problèmes survenus en début d'année scolaire, où des corps étrangers (limaille de fer, plastique) avaient été retrouvés dans les plats, provoquant un scandale. « Il y a eu un nouveau souci, et le prestataire, le centre hospitalier de Puget-Théniers, livre désormais ces repas bruts », ajoute le parent.
Certaines familles ont retiré leurs enfants de la cantine, mais d'autres n'ont pas cette possibilité en raison de leurs horaires de travail. « Nous avons conscience que ce n'est pas très grave, que les vacances arrivent dans trois semaines, mais ce n'est pas satisfaisant. Nous nous inquiétons surtout pour la rentrée prochaine », confie ce parent.
L'enquête interne du prestataire
L'hôpital de Puget-Théniers reconnaît avoir été informé d'une non-conformité et avoir suspendu par précaution la production des repas pour les écoliers. Une enquête interne a été menée, mais « les investigations n'ont pas permis d'établir de lien entre les conditions de production et la non-conformité signalée. Aucun élément objectif ne permet d'imputer ce signalement à la production de l'établissement », indique la direction.
En attendant, l'hôpital continue de fournir des produits bruts préparés (pain, laitages, fruits, compotes, salades composées, etc.), et les menus sont élaborés par la diététicienne de l'établissement. La direction réaffirme son attachement à la qualité du service, à la sécurité alimentaire et au respect de ses obligations de service public.
La Ville d'Entrevaux n'a pas répondu à nos sollicitations.
