Un moment de partage et de gourmandise pour les plus démunis
Une soixantaine d'invités confrontés à la précarité ont savouré un repas gastronomique exceptionnel, le lundi 9 février, grâce au dévouement des cuisiniers amateurs de l'association Relais Brandon. Les bénévoles Lenaïk, Michel et Rabia ont déployé des trésors d'ingéniosité pour offrir ce festin, démontrant que la solidarité peut prendre des saveurs raffinées.
Une initiative ancrée dans le territoire
Ces participants actifs de l'atelier cuisine organisé par le Réseau d'entraide, de liaison, d'accueil et d'insertion sociale (Relais) de la bastide ont méticuleusement préparé un menu de fêtes. Ce banquet solidaire a été servi à la Maison de la vie associative (MVA) à des bénéficiaires fréquentant diverses structures sociales locales, créant ainsi un pont entre l'exclusion et la convivialité.
Depuis plusieurs années, Relais s'est engagé dans l'opération Tables en fête, une belle idée portée par les Bouffons de la cuisine. Cette association de cuisiniers solidaires a été fondée il y a huit ans par le chef autrefois triple étoilé Michel Trama, qui a récemment mis un terme définitif à sa carrière culinaire à Puymirol. Son héritage humanitaire perdure cependant à travers ces actions.
Un parcours de formation exigeant
La petite brigade de Relais a débuté son apprentissage chez Éric Jayant, avant la fermeture de son établissement. Leur perfectionnement s'est poursuivi dans les cuisines de la MFR de Pujols, sous la direction experte de Cédric Groult. Ensemble, ils ont élaboré un menu gourmand qui a ébloui les convives.
Après un cocktail Corsica à base de châtaigne, sans alcool, et avant le gravlax au saumon, l'ormeau sur son lit de poireaux a constitué une surprise de taille. « Je ne pense pas que l'on trouve ce produit sur une autre table du département aujourd'hui », a souligné le chef Groult, mettant en lumière la rareté de ce mets.
La générosité au cœur du projet
Ce coquillage aussi rare que coûteux a été généreusement offert par l'entreprise France Haliotis, partenaire fidèle des Bouffons. Valérie Bernini, secrétaire générale de l'entreprise, a observé avec émotion l'effervescence précédant le service : « Il n'y a pas besoin d'avoir des étoiles pour y mettre du cœur… ».
Agnès et Charline, chevilles ouvrières du projet au sein de Relais, partagent cette philosophie : « Nous n'avons pas de chefs mais plein de gens de bonnes volontés. » Leur engagement illustre comment la passion peut transcender les compétences techniques.
Des perspectives d'avenir prometteuses
Yoann Benoît, chef de service de Relais à Villeneuve, envisage déjà l'avenir : « L'an prochain, le projet pourrait être intégré au cursus scolaire des étudiants de la MFR… » Cette évolution serait facilitée par Patrick Figeac, président commun des deux structures, montrant comment les synergies locales peuvent amplifier l'impact social.
Cet événement dépasse le simple repas ; il symbolise une véritable chaîne de solidarité où donateurs, bénévoles et bénéficiaires se retrouvent autour de valeurs communes. La gastronomie devient ainsi un vecteur d'inclusion et de dignité, rappelant que chaque personne mérite de goûter à l'excellence, quelles que soient ses circonstances.
