La boulangerie Sarroche retrouve ses clients après une fermeture administrative
La Maison Sarroche, boulangerie-pâtisserie située avenue Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny à La Garde, dans le Var, a officiellement rouvert ses portes ce jeudi 26 mars 2026. Cette réouverture intervient après six semaines de fermeture administrative prononcée début février par les autorités préfectorales.
Un contrôle d'hygiène à l'origine de la fermeture
La fermeture avait été décidée suite à une inspection menée par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Les agents avaient constaté des manquements aux règles d'hygiène applicables aux établissements de boulangerie-pâtisserie. Située entre les ponts de Suve et de la Clue, cette boulangerie bien connue des habitants de La Garde et du Pradet avait dû cesser temporairement son activité.
Des améliorations constatées par les autorités
La préfecture du Var a indiqué dans un communiqué que l'exploitant respecte désormais les normes sanitaires requises. « Lors de leur inspection, les agents de la Direction départementale de la protection des populations ont constaté que l'exploitant respecte désormais les règles d'hygiène relatives à l'activité de boulangerie-pâtisserie », a précisé la préfecture. Cette vérification a permis d'autoriser la réouverture de l'établissement.
Une reprise d'activité sous surveillance
La réouverture de la boulangerie Sarroche marque la fin d'une période difficile pour le commerce local. Les contrôles d'hygiène dans les établissements alimentaires font partie des missions régulières de la DDPP, qui veille au respect des normes sanitaires pour protéger la santé des consommateurs. La boulangerie devra maintenir ces standards pour éviter de nouvelles sanctions administratives.
Cette réouverture intervient dans un contexte où les contrôles sanitaires se sont intensifiés dans le secteur alimentaire, avec une attention particulière portée aux boulangeries et pâtisseries qui manipulent des produits sensibles. Les clients de la Maison Sarroche pourront désormais retrouver leurs produits habituels, avec l'assurance que les conditions d'hygiène sont désormais conformes aux exigences réglementaires.
