Une sortie pédagogique enrichissante en terre truffière
Début avril, en fin d'après-midi, le lycée François-Villon de Beaugency dans le Loiret a organisé un déplacement instructif sur la plantation truffière expérimentale située près de Peyre en Aveyron. Cette visite scolaire a rassemblé 33 élèves accompagnés de 4 professeurs, dont l'un est originaire de La Cavalerie.
Découverte de la nature et initiation à la trufficulture
Les participants ont débuté leur journée par une balade en pleine nature, où ils ont pu observer des traces de dinosaures, avant de se consacrer à l'initiation à la culture des arbres truffiers. Ces élèves, présents dans le Millavois pour une durée de quatre jours, devaient réaliser un compte rendu détaillé à leur retour en Val de Loire.
Très attentifs aux explications fournies par les membres de l'Association des Trufficulteurs de l'Aveyron – Jean-Marie Rivière, Jacques Balmayer et Jean-Claude Teysseyre – les lycéens ont pris des notes assidûment et posé de nombreuses questions. Cette interaction directe avec des experts locaux a grandement enrichi leur expérience pédagogique.
Un emploi du temps chargé mais productif
Après avoir passé un peu plus d'une heure sur le terrain truffier, le groupe devait se rendre aux cascades de Creissels. Un programme particulièrement serré qui ne leur a malheureusement pas permis de visiter la Maison de la truffe à Comprégnac lors de ce séjour. Ils ont ensuite rejoint leur point de base à la Salvage avant de repartir dès le lendemain vers leur région d'origine.
Cette visite scolaire représente une belle réussite éducative, alliant découverte du patrimoine naturel aveyronnais et apprentissage concret des techniques agricoles spécialisées. L'immersion dans l'univers de la trufficulture a offert aux élèves une perspective unique sur les métiers de la terre et les spécificités de cette production locale d'exception.
