Des crêpes végétariennes pour sortir de la routine
La crêpe complète, avec son œuf, son jambon et son fromage, a longtemps régné en maître sur les cartes des crêperies franciliennes. Mais pour ceux qui en ont assez de cette garniture classique ou qui cherchent des options végétariennes, l’Île-de-France regorge d’adresses où la crêpe se réinvente. Voici cinq établissements qui proposent des crêpes végétariennes, de la plus traditionnelle à la plus audacieuse.
1. Crêperie Breizh Café (Paris 3e)
Spécialiste de la crêpe au sarrasin, Breizh Café offre une carte végétarienne riche. La crêpe « Jardinière » associe champignons, épinards et fromage de chèvre, tandis que la « Rustique » marie pommes de terre, oignons caramélisés et comté. L’ambiance est chaleureuse, avec une déco bretonne chic.
2. La Crêperie des Enfants Rouges (Paris 3e)
Dans le quartier du Marais, cette crêperie propose une option végétarienne simple mais efficace : la crêpe « Légumes du marché », garnie de légumes de saison et de fromage râpé. L’établissement est réputé pour ses produits frais et son cadre convivial.
3. Le Sarrasin (Montreuil, Seine-Saint-Denis)
À Montreuil, Le Sarrasin mise sur le bio et le local. Leur crêpe végétarienne phare est la « Forestière », avec cèpes, échalotes et crème fraîche. Une adresse engagée pour une alimentation durable.
4. Crêp’Évasion (Versailles, Yvelines)
Près du château, Crêp’Évasion surprend avec des crêpes végétariennes sucrées-salées. La « Douceur d’Automne » combine potimarron, noix et miel, tandis que la « Verte » associe avocat, salade et graines germées. Idéal pour une pause gourmande.
5. La Galette Sarrasin (Boulogne-Billancourt, Hauts-de-Seine)
Cette crêperie branchée propose une carte végétarienne variée, dont la crêpe « Méditerranéenne » avec tomates séchées, olives et feta. Le cadre moderne et la terrasse en font un lieu prisé.
Ces cinq adresses prouvent que la crêpe végétarienne a su se faire une place de choix en Île-de-France, alliant tradition et créativité. Que vous soyez végétarien ou simplement curieux, laissez-vous tenter par ces alternatives savoureuses.
