La boulangerie Marie Blachère, installée dans la zone des Mourvèdre à Saint-Laurent-des-Arbres, a inauguré ses locaux de 310 m² le mardi 30 juin en fin d'après-midi. L'ouverture officielle au public a eu lieu le mercredi 1er juillet.
Un nouveau défi pour le gérant
Pour marquer cette ouverture, l'enseigne avait invité de nombreuses personnes à une visite guidée des locaux, leur permettant de découvrir le processus de fabrication du pain et l'univers de la boulangerie. Les invités sont repartis gratuitement avec des produits fraîchement fabriqués pour découvrir toute la gamme.
À la tête de la franchise, Yazid Bouzit, 54 ans, habite à Vedène et dirige une équipe de 18 salariés, recrutés via France Travail en contrat à durée indéterminée (CDI) et originaires des villages alentour. La moyenne d'âge de cette équipe jeune et dynamique est d'environ 30 ans.
Un parcours dans la restauration rapide
Yazid Bouzit est issu de la restauration rapide. Il a passé trente ans dans une grande enseigne en tant que directeur d'exploitation avant de se lancer dans ce nouveau défi. "Je souhaitais devenir chef d'entreprise et c'est tout naturellement que je me suis tourné vers cette enseigne qui correspond aux valeurs que je défends. Après une rencontre avec Bernard Blachère, je me suis lancé dans l'aventure", a-t-il déclaré.
L'enseigne avait pour projet de s'implanter dans la commune. La nouvelle dynamique de cette petite zone commerciale a fait le reste.
Un pôle attractif pour la dynamique économique locale
"L'idée, c'est de développer un pôle attractif et participer ainsi à la dynamique économique du village et des alentours. J'espère réussir dans cette aventure, être un acteur actif et avoir des salariés qui se sentent bien ici", a ajouté Yazid Bouzit.
