Une page se tourne pour Comtesse du Barry
Le groupe coopératif Maïsadour a officialisé, ce jeudi 2 avril 2026, la cession de la marque d'épicerie fine Comtesse du Barry à un consortium d'entrepreneurs originaires du Sud-Ouest. Cette transaction marque la fin d'une union de dix-sept ans entre les deux entités, initiée par le rachat de la célèbre maison en 2011.
Les raisons d'une séparation
D'un côté, Comtesse du Barry, fondée en 1908 à Gimont dans le Gers, cherchait un nouvel élan pour son développement. De l'autre, Maïsadour, basé à Haut-Mauco, constatait que les investissements conséquents engagés depuis le rachat n'avaient pas produit les résultats escomptés. « Nous voulons laisser cette entité aux mains de repreneurs capables de répondre à ses besoins de croissance », explique le groupe coopératif, qui souhaite se recentrer sur ses activités principales.
La cession, présentée fin février aux représentants du personnel et finalisée le 31 mars, apparaît ainsi comme la solution optimale pour assurer « un avenir solide à cette maison emblématique ». Christophe Bonno, directeur général de Maïsadour, souligne que le consortium a présenté « un projet solide, réaliste et sincèrement enraciné dans les valeurs du Sud-Ouest ».
Le consortium des quatre entrepreneurs
Quatre chefs d'entreprise composent ce groupe de reprise :
- Pascal Lannebère et Jérôme Sarciat, propriétaires de D'Artigues Foie gras à Pomarez, qui sécuriseront l'approvisionnement et la qualité.
- Jérôme Lassus, originaire du Gers, qui prend la direction générale de Comtesse du Barry et apportera son réseau sectoriel.
- Ariane Daguin, fondatrice de D'Artagnan Foods aux États-Unis, chargée d'ouvrir de nouveaux relais de croissance.
« Nous souhaitons consolider ses savoir-faire historiques tout en la projetant vers de nouveaux marchés, en France comme à l'international », affirme Jérôme Lassus.
Préservation des emplois et des compétences
Les 96 salariés de la société seront intégralement conservés. « Nos équipes constituent le cœur du savoir-faire et de la réussite de Comtesse du Barry », confirme le nouveau directeur général. L'accompagnement des équipes et la valorisation des métiers historiques font pleinement partie du projet de reprise, avec l'objectif de construire le développement futur en s'appuyant sur les compétences existantes. La marque dispose par ailleurs de 41 boutiques réparties sur l'ensemble du territoire français.
Un projet ambitieux : réenraciner et moderniser
Le plan stratégique des nouveaux actionnaires s'articule autour de plusieurs axes prioritaires :
- Réenraciner la marque dans son territoire d'origine en renforçant les liens avec les producteurs locaux et en valorisant les filières du Sud-Ouest.
- Moderniser l'offre et la distribution via une approche plus sélective et digitale, tout en développant la présence dans les circuits spécialisés.
- Soutenir la création et l'innovation gastronomique.
- Capitaliser sur la notoriété centenaire pour en faire un acteur national de référence de la gastronomie française.
« Notre ambition est claire : redonner à Comtesse du Barry un nouvel élan, à la hauteur de son histoire et de son ancrage dans le Sud-Ouest », résume Jérôme Lassus. Il ajoute : « Nous ne voyons pas cette reprise comme un risque, mais comme une formidable opportunité. Comtesse du Barry reste une marque iconique, dotée d'une notoriété exceptionnelle, d'un capital d'image très fort et d'un socle solide ».
Les nouveaux actionnaires s'attèlent désormais à écrire un nouveau chapitre pour cette maison centenaire, avec la conviction que son potentiel reste largement à valoriser.
