Libourne : le Carnaval Café dévoile son ambitieuse transformation pour une ouverture en juin
Initialement annoncée pour le printemps, l'ouverture du futur Carnaval Café, situé en plein cœur de Libourne, est finalement reportée à juin. Ce délai supplémentaire s'explique par une refonte complète et bien plus ambitieuse que prévue du projet initial. « On partait sur des petits travaux, et en fait, on casse tout et on refait tout », résume sans détour Maurice Guinaudeau, porteur du projet.
Un chantier entièrement repensé pour répondre aux normes
Derrière cette décision radicale, un constat s'impose : le bâtiment, remanié à plusieurs reprises ces dernières années, nécessitait une reprise intégrale pour se conformer aux normes actuelles et aux exigences d'un établissement recevant du public. L'objectif est désormais d'ouvrir ses portes pour le début de la Coupe du monde de football, le 11 juin.
Résultat, le chantier a changé d'échelle de manière significative. L'investissement, initialement plus modeste, atteint désormais près de 1,5 million d'euros. Électricité, plomberie, cuisines, accessibilité : tout est repris de A à Z. Un ascenseur sera notamment installé pour garantir l'accueil des personnes à mobilité réduite et anticiper les futurs aménagements.
Une salle de spectacle à l'étage prévue pour septembre
Au-delà de la simple brasserie annoncée, le Carnaval Café se veut évolutif et polyvalent. Si la première phase, commerciale, vise une ouverture en juin, une seconde étape est déjà dans les cartons : la création d'une salle de spectacle à l'étage. « Un esprit cabaret, avec du comedy club, des concerts, des one-man-shows », précise Maurice Guinaudeau. Cette partie culturelle pourrait voir le jour dès la rentrée de septembre, enrichissant l'offre locale.
Ce décalage dans le calendrier s'explique également par des ajustements administratifs et fonciers complexes. Le site appartient actuellement à l'Établissement public foncier, et les négociations encadrant les travaux ont nécessité plusieurs semaines supplémentaires. « Quand on fait un projet comme celui-là avec autant d'investissement, il faut prendre le temps pour que ce soit bien fait », insiste l'entrepreneur, qui devrait devenir propriétaire du foncier dans trois ans.
Une organisation optimisée pour le confort et la circulation
Sur place, l'organisation spatiale a été entièrement repensée. Exit le bar central initialement envisagé, jugé trop contraignant : il laissera place à un long comptoir latéral, optimisé pour le confort de travail des équipes et la circulation fluide des clients. Cette modification témoigne de l'attention portée aux détails pour créer une expérience agréable.
Une dizaine de postes créés avec une priorité à l'emploi local
Côté recrutement, une montée en puissance progressive est prévue. Une dizaine de postes devraient être ouverts à partir du mois de mai, avec une volonté affirmée de privilégier l'emploi local. « On veut y aller étape par étape », explique le dirigeant, qui anticipe une véritable montée en régime à la rentrée.
L'attente est bien réelle à Libourne. Entreprises, associations et habitants sollicitent déjà le futur établissement, espérant y trouver un lieu de vie polyvalent, capable d'accueillir repas, événements et rencontres professionnelles. Dans ce contexte, l'arrivée récente d'enseignes voisines est perçue positivement. « Plus il y a d'offre, plus ça attire du monde », estime le porteur de projet.
En misant sur un lieu entièrement repensé et une offre élargie, le Carnaval Café ambitionne ainsi de s'imposer comme une nouvelle adresse incontournable du centre-ville libournais, dès cet été. Cette transformation majeure, bien que retardée, promet de redynamiser le cœur de la cité girondine.
