Un entrepreneur de Royan se lance dans la restauration rapide avec un concept familial
Bocar Fofana, le patron bien connu de la discothèque L’Apogée située dans la zone commerciale de Royan 2, diversifie ses activités en ouvrant un restaurant rapide nommé Family Food. Cette nouvelle aventure, lancée il y a quelques semaines au 63, rue François-Arago, à proximité immédiate de sa boîte de nuit, vise à capitaliser sur son expérience entrepreneuriale acquise depuis sept ans dans le secteur de la nuit.
Un local transformé pour une offre originale et accessible
« Nous avons récupéré un local brut pour y proposer une offre originale qui peut plaire à tout le monde », explique Bocar Fofana. Le gérant mise sur une approche inclusive, avec un menu qui inclut des spécialités comme le kebab au feu de bois et le smash burger, un hamburger où le steak haché de bœuf est écrasé sur une plancha pour une texture unique.
La qualité des produits est au cœur de sa stratégie. « Nous utilisons du bœuf Black Angus, avec des ingrédients frais et de haute qualité. Les frites sont préparées maison, et le cheddar qui accompagne certains plats est soigneusement maturé », précise-t-il. Cette attention aux détails reflète sa volonté de se démarquer dans un marché de la restauration rapide déjà bien implanté à Royan.
Un cadre chaleureux et instagrammable pour attirer une clientèle variée
Family Food est ouvert entre 11 h 30 et 14 h 30 pour le déjeuner, puis de 18 heures à minuit pour le dîner, offrant ainsi une flexibilité adaptée aux horaires des clients. Bocar Fofana décrit son établissement comme « un concept familial dans un cadre chaleureux », avec une décoration moderne et « instagrammable » qui répond aux tendances actuelles.
Pour encourager la fréquentation, il propose une promotion en semaine : une pizza offerte pour une achetée. Afin de garantir un service efficace, il a recruté trois salariés pour faire tourner le restaurant. « Si les gens ne sont pas déçus, ils reviennent », souligne-t-il, exprimant sa satisfaction quant au démarrage prometteur de cette nouvelle entreprise.
Cette diversification marque une étape importante pour Bocar Fofana, qui espère que la longévité de sa discothèque se répercutera sur son restaurant rapide, renforçant ainsi sa présence dans le paysage commercial de Royan.
