Listéria dans des charcuteries du sud de la France : Drôme Ardèche Tradition licencie cinq employés
L'entreprise Drôme Ardèche Tradition a annoncé mercredi 18 mars se séparer de cinq collaborateurs suite à l'arrêt de l'activité de fabrication à façon de son entité Jambon de l'Hermitage. Cette décision intervient après plusieurs cas de contamination à la listéria, dont deux ont entraîné des décès parmi les douze personnes concernées. Toutes avaient consommé de la charcuterie commercialisée par Drôme Ardèche Tradition.
Une réorganisation accélérée par la crise sanitaire
La nouvelle de ces contaminations a accéléré le processus de réorganisation que l'entreprise envisageait déjà. Drôme Ardèche Tradition a confirmé à ici Drôme Ardèche que les cinq employés concernés sont des chauffeurs et des agents de logistique qui transportaient la viande crue. L'activité de collecte auprès des clients prendra fin à partir de lundi prochain, tandis que les marchandises restantes seront livrées jusqu'à épuisement des stocks à partir d'avril.
Mieux contrôler les matières premières pour éviter de nouvelles contaminations
Drôme Ardèche Tradition met ainsi fin à l'activité de transport et de gestion de la viande autrefois confiée à l'entité Jambon de l'Hermitage basée à Bourg-de-Péage, dans la Drôme. L'objectif est clair : limiter le nombre d'intermédiaires pour mieux contrôler les matières premières et prévenir toute nouvelle contamination. Selon Santé Publique France, la listéria pourrait avoir pénétré sur le site de l'entreprise via une matière première, soulignant l'importance de cette mesure.
Cette affaire rappelle les enjeux cruciaux de la sécurité alimentaire dans l'industrie de la charcuterie, où la traçabilité et le contrôle des processus sont essentiels pour protéger les consommateurs. Les autorités sanitaires continuent de surveiller la situation de près, tandis que Drôme Ardèche Tradition tente de restaurer la confiance par cette réorganisation interne.
