Pâques 2026 : une étude choc sur la qualité des chocolats
À l'approche des fêtes de Pâques, concilier plaisir gustatif et qualité nutritionnelle représente un véritable défi pour les consommateurs. Une récente étude menée par l'UFC-Que Choisir apporte des révélations surprenantes concernant la composition des chocolats de Pâques disponibles sur le marché.
Le cadmium, un métal lourd préoccupant dans nos assiettes
Début 2026, l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a de nouveau alerté sur l'exposition "toujours préoccupante" des Français au cadmium. Ce métal lourd, classé cancérogène, se retrouve dans de nombreux aliments du quotidien, y compris le chocolat. L'été dernier, l'UFC-Que Choisir a publié un comparatif exhaustif analysant les taux de cadmium dans les produits de quinze marques de chocolat différentes.
Le prix ne garantit pas la qualité
Contrairement aux idées reçues, mettre le prix ne signifie pas nécessairement consommer un produit de meilleure qualité. L'étude de l'UFC-Que Choisir démontre que le Canard Favorina, un chocolat au lait commercialisé par Lidl, se positionne comme le meilleur choix pour Pâques. Non seulement ce produit est économique, mais il présente également un faible taux de cadmium, contient "seulement" deux additifs et un arôme naturel selon les analyses de l'association.
Les Œufs cœur au lait de Carrefour obtiennent également de bons résultats avec un taux de cadmium bas. Le cacao utilisé "apporterait entre 0 et 2 % de la dose de sécurité fixée par l'Anses pour un enfant de 25 kg", précise l'UFC-Que Choisir.
Le chocolat noir, plus chargé en métaux lourds
De manière générale, le chocolat noir présente des concentrations plus élevées en cadmium. La référence chocolat noir Gaby de Jeff de Bruges est particulièrement concernée. L'UFC-Que Choisir alerte : "manger ne serait-ce que la moitié du chocolat noir Gaby de Jeff de Bruges (soit 43 grammes) aurait suffi à dépasser la valeur quotidienne à partir de laquelle un risque ne peut pas être exclu pour un enfant de 25 kg".
Cette situation s'explique par l'origine du cacao utilisé. Le chocolat noir de Jeff de Bruges provient d'Amérique latine, "où les sols sont souvent bien plus chargés en cadmium" qu'en Afrique de l'Ouest, région d'approvisionnement de nombreux autres fabricants.
Des alternatives au chocolat traditionnel
Au-delà des préoccupations liées au cadmium, l'apport calorique du chocolat reste élevé quelle que soit la marque. Le chocolat noir est environ 20 % plus gras que les chocolats au lait, tandis que ces derniers contiennent en moyenne 60 % de sucres en plus. De nombreux produits contiennent également des ingrédients peu "ragoûtants" selon l'expression employée par l'UFC-Que Choisir.
L'association de protection des consommateurs suggère d'envisager des alternatives au chocolat traditionnel pour Pâques :
- Des pâtes de fruits
- Des pâtes d'amande
- Des noisettes
- Du nougat
Ces options permettent de varier les plaisirs tout en réduisant l'exposition aux métaux lourds et en contrôlant mieux l'apport calorique durant les fêtes de Pâques.
