Un départ marqué par une soirée conviviale
Après deux années à la tête du bar des Platanes à Bernis, dans le Gard, Nicolas Alcade a pris la décision de tourner la page. Pour marquer son départ, il organise une soirée conviviale avec ses clients ce samedi 28 février en soirée. Cette initiative vise à célébrer les moments partagés et à clore ce chapitre professionnel de manière chaleureuse.
Des raisons personnelles et professionnelles
La décision de Nicolas Alcade de mettre fin à l'exploitation du bar des Platanes après seulement deux ans est le fruit d'une réflexion approfondie. Sur le plan personnel, le père de quatre filles explique avoir ressenti le besoin impérieux de consacrer davantage de temps à sa famille. Le rythme exigeant d'un bar laisse peu de place à la vie familiale, confie-t-il, soulignant l'importance de trouver un équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
Sur le plan professionnel, des difficultés d'organisation ont également pesé dans la balance. L'impossibilité de s'entourer durablement de personnes de confiance a constitué un obstacle majeur. Alain, un collaborateur précieux sur lequel Nicolas s'appuyait au quotidien, va en effet se lancer dans un nouveau projet de pizzeria au Grau-du-Roi. Dans ces conditions, poursuivre l'aventure du bar des Platanes de manière sereine est devenu compliqué.
Un bilan très positif malgré tout
Nicolas Alcade tire néanmoins un bilan extrêmement positif de son passage à Bernis. Ces deux années ont été riches en rencontres et en moments partagés, affirme-t-il avec émotion. Il laisse derrière lui un établissement qui fonctionne bien, profitant notamment de l'effervescence liée à l'approche de la Coupe du monde de football, événement toujours favorable à ce type de commerce.
Cette décision s'inscrit dans une démarche de recentrage professionnel. Il y a un an, Nicolas avait déjà cédé ses parts à Aurore dans la gestion du Bon Pain. Désormais, il choisit de se concentrer sur une seule activité : son restaurant-snacking situé à Saint-Laurent-des-Arbres, dans lequel il pourra investir toute son énergie.
Une reprise assurée par une famille locale
L'avenir du bar des Platanes est d'ores et déjà assuré. L'établissement sera repris dès le 1er mars par Romain Avellaneda, accompagné de son père Janot et de son oncle. Originaires de Bernis, cette famille connaît parfaitement le métier et souhaite s'inscrire dans la continuité de ce qui a été mis en place.
Les habitués, notamment ceux du matin, ne seront pas dépaysés. Nadine, une employée appréciée, restera en poste pour assurer le service, garantissant ainsi une transition en douceur et le maintien de l'atmosphère chaleureuse qui caractérise les lieux.
Cette passation témoigne de la vitalité du commerce local et de la transmission des savoir-faire au sein d'une même communauté. Le bar des Platanes poursuivra donc son histoire sous une nouvelle direction, tandis que Nicolas Alcade entame un nouveau chapitre professionnel plus en phase avec ses aspirations personnelles.
