Une reconversion réussie pour Jeanne Chevassus
Après une carrière d'éducatrice spécialisée, Jeanne Chevassus a choisi de se tourner vers la pâtisserie. La naissance de ses deux enfants, âgés de 2 et 4 ans, a été le déclic pour changer de voie. « J'ai toujours cuisiné et fait des gâteaux avec ma grand-mère alsacienne, surtout au moment des fêtes de Noël », confie-t-elle. En 2023, forte d'un CAP cuisine, elle crée son entreprise Les liens gourmands à Quissac.
Des biscuits primés et ancrés dans le terroir
Son activité se développe rapidement grâce aux marchés locaux : Quissac, où elle réside, Sommières, et Saint-Hippolyte-du-Fort, où elle fabrique ses biscuits. Elle utilise exclusivement des produits régionaux : œufs bio de la ferme de Vacquières, farine blanche de Ribaute-les-Tavernes, miel de Gailhan, châtaignes des Cévennes et figues de Vézénobres. Ses biscuits sont labellisés Sud de France et Militant du goût. On les trouve dans les épiceries fines et boutiques de producteurs autour de Quissac, ainsi qu'à Nîmes lors d'ateliers de la chambre des métiers du Gard. En 2025, ses gâteaux figurent en Une du guide Gard Gourmand et elle obtient la médaille d'or pour ses biscuits à la noisette.
Vers de nouvelles saveurs salées
Jeanne Chevassus envisage désormais de diversifier son offre avec des produits salés : gressins et biscuits apéritifs, toujours simples, sains et sans conservateurs. Contact : 06 69 35 11 99.
