L'ancien rugbyman international biterrois Philippe Gallart s'est lancé dans la viticulture il y a 25 ans. Vigneron indépendant depuis 2009 au domaine des Abournières, il façonne des cuvées gourmandes à petits prix. Présent au salon Vinocap 2026 à Agde, il incarne la réussite d'une reconversion réussie.
Un pilier de l'humilité
Pour avoir fréquenté de grands joueurs professionnels de rugby d'hier et d'aujourd'hui, on peut affirmer qu'en matière d'humilité, Philippe Gallart se pose là. Pilier emblématique de Béziers, sélectionné en équipe de France à dix-huit reprises, l'homme aurait matière à la ramener. Il n'en est rien et c'est heureux. Dans les allées de Vinocap, il passerait presque inaperçu. "Aujourd'hui, c'est rare que l'on me reconnaisse en tant qu'ancien rugbyman", explique-t-il sans une once de regrets. Ses vins parlent pour lui.
Un 100 % syrah du diable
Viticulteur au virage de l'an 2000, vigneron indépendant au domaine des Abournières depuis 2009 après plusieurs crises successives et une remise en question salutaire, Philippe Gallart cisèle notamment un 100 % syrah excellent... à petit prix. C'est-à-dire largement moins que dix euros. Une aubaine. On lui rétorque que la qualité de cette cuvée pourrait lui permettre de la vendre plus chère. La réponse fuse : "Plus tu gagnes d'argent, plus on t'en prends. Je suis issu d'un milieu ouvrier. Avant, une bouteille de Faugères, c'était dix francs. Aujourd'hui dix, voire quinze euros. Il faut rester raisonnable. À la maison, j'ai des jeunes qui viennent et au lieu d'une bouteille, ils achètent un carton."
Rugby, musique et vin : le triptyque d'une vie
Bien épaulé à ses débuts par la famille Astruc, du domaine de la Resclauze, à Caux, Philippe Gallart a peu à peu trouvé son chemin. Pas forcément évident, à l'heure de tourner la page d'une carrière rugbystique exaltante. "Le saxophone m'a d'abord beaucoup aidé. Jouer de la musique avec des copains, c'était parfait. Que du partage et du plaisir." Le vin est venu après. "Avec le rugby, la musique et le vin, j'ai trois vecteurs de communication qui me permettent d'échanger avec les clients", apprécie-t-il. Les jeunes du RO Agde bénéficient aussi de son expertise rugbystique toute l'année, bénévolement. Un chouette mec, on vous dit !
