Les élèves du lycée Marie-Durand participent aux vendanges manuelles à Donadille
Les vendanges se sont officiellement terminées au domaine de Donadille, l'exploitation viticole du lycée agricole Marie-Durand situé à Nîmes-Rodilhan dans le Gard. Cet événement annuel a mobilisé des élèves de seconde et de première suivant le baccalauréat professionnel option vigne et vin.
Une vendange délicate sur une parcelle fragile
Les jeunes viticulteurs en herbe ont procédé à la récolte manuelle de la dernière parcelle du domaine. Il s'agissait d'un plantier de marselan, un cépage encore trop jeune et sensible pour supporter le passage des machines à vendanger. Cette intervention manuelle était donc essentielle pour préserver la qualité et l'intégrité des raisins.
Une saison viticole particulièrement difficile
L'année 2021 restera dans les mémoires comme une saison atypique et complexe pour le domaine de Donadille. Elle a débuté de manière catastrophique avec le gel dévastateur du 8 avril, qui a anéanti complètement plusieurs parcelles de vignes. Les conséquences ont été immédiates et sévères sur la production.
Le rendement total a chuté de manière spectaculaire, passant d'environ 1 900 hectolitres lors d'une année normale à seulement 1 100 hectolitres cette saison, soit une diminution de plus de 40%. À ces difficultés initiales se sont ajoutées des conditions météorologiques défavorables pendant la maturation des raisins.
Les fortes précipitations, l'humidité persistante et les températures anormalement douces du mois de septembre ont perturbé le processus de maturation optimal. Ces conditions ont compliqué considérablement la prise de décision concernant la date idéale pour commencer les vendanges, ajoutant une pression supplémentaire sur les équipes du domaine.
Des perspectives encourageantes malgré les difficultés
Malgré ces défis climatiques et les pertes importantes, les raisins récoltés sont restés en parfaite santé. Les premiers jus obtenus présentent une qualité remarquable, particulièrement pour les vins blancs et les rosés. Cette récolte particulière offre également l'opportunité d'enrichir la gamme des vins du domaine avec deux nouvelles cuvées biologiques.
La première innovation sera un vin rouge biologique élaboré sans ajout de souffre, caractérisé par son fruité et son accessibilité. La seconde création consistera en un rosé biologique produit à partir du cépage vidoc. Ce dernier représente une avancée majeure dans la viticulture durable.
Le vidoc : un cépage révolutionnaire pour une viticulture durable
Le vidoc est un cépage nouvellement créé par la recherche publique française, notamment par l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) et l'Institut français de la vigne et du vin (IFV). Sa particularité réside dans sa résistance naturelle aux deux principaux ravageurs de la vigne : le mildiou et l'oïdium.
Cette caractéristique génétique permet de réduire considérablement, voire d'éliminer, la majorité des traitements phytosanitaires traditionnellement nécessaires dans les vignobles. Le domaine de Donadille, grâce à son partenariat avec l'Institut français du vin, a été précurseur dans l'adoption de cette innovation.
Le vidoc a été planté sur l'exploitation dès 2017, immédiatement après son inscription au catalogue officiel des cépages. Cette démarche pionnière positionne le lycée agricole Marie-Durand à l'avant-garde des pratiques viticoles durables.
Prochaines étapes et informations pratiques
La mise en bouteilles du millésime 2021 est programmée pour le début du printemps prochain. Les amateurs de vin pourront découvrir ces nouvelles créations ainsi que l'ensemble de la production du domaine au caveau de Donadille. Celui-ci est ouvert au public le jeudi et le vendredi de 14 heures à 18 heures.
Cette expérience pédagogique concrète permet aux élèves du lycée agricole Marie-Durand d'acquérir une compréhension approfondie des défis et des innovations du secteur viticole contemporain, tout en participant activement à la production de vins de qualité dans le respect de l'environnement.
