Un apiculteur ouvre les portes de son "mini-laboratoire" vivant
Des ruches pour expliquer la vie des abeilles. Les samedis paysans, un marché de producteurs. Le bureau de l'association de gauche à droite : Nathalie Borreda (vice-trésorière), François Couderc (président), Cyril Martinez (vice-secrétaire) et Sylvain Navarro (vice-président).
Il faut en profiter. Demain samedi 20 juin, sur la place de l'Horloge, pour la première fois, l'apiculteur Sylvain Navarro propose une animation autour des abeilles (programme complet ci-dessous). Pour planter le décor, on l'imagine vêtu de la combinaison blanche typique de la profession. "Non, répond-il en souriant. Je ne la porterai pas à cause de la chaleur." Autre raison : l'une des deux ruches qui seront installées sur son stand de vente de miel, celle qui abrite les abeilles, est vitrée. "Pas de risque pour les curieux qui aperçoivent les abeilles en activité dans ce 'mini-laboratoire'", souligne le professionnel.
Défenseur de l'apiculture locale
Les cadres, les larves, la vie de la colonie n'auront plus aucun secret à l'issue de l'animation, qui dure environ une heure. On y apprendra aussi la récolte du miel et ses différentes origines. Le rendez-vous est pensé sous forme d'échanges. "Le monde des abeilles est méconnu. Les questions posées sont très intéressantes", confie Sylvain. Cela permet de lever certains doutes, notamment ceux sur l'origine du miel. Car on le sait, le marché du samedi est un marché paysan, un marché de producteurs locaux. Depuis presque trente ans (le marché a commencé en 1998), le chaland a l'assurance de s'approvisionner en produits de qualité. "Cette animation autour des abeilles dit le côté artisanal de mon métier. Elle dit aussi les valeurs que nous défendons au sein des samedis paysans, celles de l'agriculture locale", explique Sylvain, qui, depuis cette année, est vice-président de l'association qui gère le marché.
À la pleine saison, on compte environ vingt-cinq producteurs. Qui dit saison dit rotation des stands. Les plants de légumes ne sont plus en vente et bientôt on trouvera oignons et pommes de terre. "Cette année, un seul d'entre nous est parti à la retraite. Quatre nouveaux sont arrivés, vendant du vin, des sirops, des produits à base de châtaigne et des galettes paysannes à déguster sur place", se félicite Sylvain Navarro. Lui est apiculteur depuis douze ans, comme ses grands-parents avant lui. Et demain, promis, il montrera une combinaison d'apiculteur.
