La production française de bière est mise à l'honneur en cette période de crise sanitaire. Selon les données fournies par Brasseurs de France, le nombre de brasseries a augmenté de 40 % en 2020, passant de 1 200 à 1 700 établissements. Cette croissance spectaculaire témoigne d'un engouement pour les bières artisanales locales.
Un secteur en pleine expansion
La France, traditionnellement pays du vin, voit émerger une véritable culture de la bière. En 2020, la production nationale a atteint 2,5 millions d'hectolitres, soit une hausse de 10 % par rapport à l'année précédente. Cette progression est portée par les microbrasseries, qui représentent désormais 80 % des brasseries françaises.
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des produits locaux et de qualité. La crise du Covid-19 a accéléré cette tendance, avec une consommation à domicile en forte hausse. Les ventes de bière en grande distribution ont augmenté de 15 % en 2020.
Les défis à relever
Malgré cette dynamique positive, les brasseurs doivent faire face à plusieurs défis. La fermeture des bars et restaurants pendant les confinements a fortement impacté le secteur. Selon Magali Filhue, déléguée générale de Brasseurs de France, « la filière a perdu environ 30 % de son chiffre d'affaires en 2020 à cause de la crise sanitaire ».
Par ailleurs, l'augmentation du prix du houblon et de l'orge, due à une demande mondiale croissante, pèse sur les coûts de production. Les brasseurs artisans doivent également composer avec une concurrence accrue des grandes marques.
Des perspectives encourageantes
L'avenir de la bière française semble prometteur. Les brasseries misent sur l'innovation et la diversification des gammes pour séduire les consommateurs. Les bières bio et sans alcool connaissent une forte progression. En 2020, la part des bières bio dans la production totale a atteint 5 %, contre 3 % en 2019.
Les exportations françaises de bière ont également progressé de 8 % en 2020, principalement vers les pays européens. La France devient ainsi un acteur reconnu sur le marché mondial de la bière artisanale.
