Un vent de jeunesse souffle sur l'appellation Picpoul de Pinet
Une séance de dégustation exceptionnelle a été organisée pour apprendre aux jeunes viticulteurs à mettre des mots sur leurs vins. L'AOC, qui jouit d'une belle réputation à l'international, ne s'endort pas sur ses lauriers et mise sur la formation pour dynamiser son marché.
Une dégustation professionnelle aux caves Florès de Florensac
Ce mercredi, les caves Florès de Florensac accueillaient une dégustation pas comme les autres. Ici, pas d'invités de marque ou de journalistes conviés à goûter les dernières cuvées de Picpoul de Pinet. Dans la salle réservée aux professionnels, le président du syndicat, Laurent Thieule, et la directrice Céleste Renault avaient en effet convié les vignerons de l'appellation à venir noter les dernières cuvées mises en vente sur le marché. À apprendre à en parler, surtout.
"Le but premier, c'est d'abord de fédérer nos adhérents, qui ne se voient pas souvent", explique Céleste Renault. Une précaution utile, quand on sait que 350 adhérents, particuliers et coopérateurs, composent une appellation qui génère entre 60 et 80 millions d'euros de chiffre d'affaires annuels.
L'expertise d'Alexandre Freguin, sommelier et œnologue
Pour mener les débats techniques autour des vins, un sommelier et œnologue, Alexandre Freguin. Un technicien au profil assez atypique, puisqu'il a œuvré une quinzaine d'années dans un restaurant étoilé en Angleterre, avant d'être sacré meilleur sommelier du Royaume-Uni. Terre où les blancs du Picpoul de Pinet sont très appréciés, ce qui n'est pas un détail.
Rentré en France il y a cinq ans, passé par Gigondas, dans le vignoble de la famille Perrin, tout en composant ses propres vinifications de son côté, Alexandre Freguin dit volontiers de lui qu'il a "un pied dans la terre, un autre à la cave et au restaurant." Une vision globale qu'il souhaite développer chez les jeunes adhérents du syndicat, qui étaient donc invités à venir poser des mots sur leurs vins.
Une stratégie pour conquérir la génération Z et le marché international
"Il faut que l'appellation prenne un coup de jeune, en gagnant notamment en compétence sur la dégustation", pense le président Laurent Thieule, décidé à prendre les devants sur un marché du vin volatil. "Il y a un vin qui réussit encore à séduire les jeunes, c'est le blanc", situe le patron du Picpoul de Pinet.
"Demain, ce marché international sera aux mains de la génération Z (les personnes nées en gros entre 1997 et 2012, NDLR). Nous pensons que nos jeunes viticulteurs doivent savoir parler à ces jeunes clients potentiels. On bosse sur un cycle de dix ans, pour redonner une dynamique commerciale."
Dynamique soutenue par la reprise des ventes de fruits de mer du bassin de Thau
Dynamique soutenue en cette fin du mois de février par la reprise des ventes de fruits de mer du bassin de Thau, terroir éminemment stratégique pour l'appellation. "Nous allons passer à l'offensive dans les mas conchylicoles", prévient Laurent Thieule à l'approche des beaux jours. Les clients en salivent déjà, anticipant une saison prometteuse pour les accords mets-vins.
Cette initiative montre comment le Picpoul de Pinet investit dans la formation de sa relève pour renforcer sa position sur les marchés d'export, notamment au Royaume-Uni, et capter l'attention des nouvelles générations de consommateurs.
