L'association Pic'assiette organise les deux dernières soirées des Rencontres Papilles et Saveurs de l'été 2026, les jeudis 23 et mardi 28 juillet. Ces rendez-vous permettront au public de découvrir deux exploitations agricoles du hameau du Frouzet, à Saint-Martin-de-Londres, tenues par des femmes engagées qui partageront leur métier, leur passion et leurs produits.
Amandine, éleveuse de porcs en plein air
Jeudi 23 juillet, la soirée se déroulera à la ferme du Frouzet, où Amandine, récemment installée comme éleveuse de porcs en plein air, ouvrira les portes de son exploitation. Sur 17 hectares, elle élève ses animaux dans le respect du bien-être animal et des traditions paysannes. Les porcelets, achetés à l'âge de dix semaines auprès d'un naisseur de Lozère, sont élevés jusqu'à neuf à dix mois par petits lots de douze répartis sur de vastes parcs d'environ deux hectares.
Soucieuse de proposer une production de qualité, Amandine a fait le choix d'une alimentation composée de farine sans OGM, sans soja et de céréales françaises, complétée par du petit-lait de chèvre. Son objectif est de privilégier la vente directe. Elle commercialise une large gamme de produits : rôtis, côtes, échine, saucisses, carbonade, escalopes, pavés de longe, travers, poitrine, sauté, boudin, terrines ou pâté de tête. Ses produits sont notamment disponibles au Croqu'Local de Viols-en-Laval, un groupement d'achat organisé tous les quinze jours.
Christelle, chevrière des Cabris de Chloé
Mardi 28 juillet, les visiteurs seront accueillis par Christelle, chevrière des Cabris de Chloé, à Montlous. Cette rencontre permettra de découvrir son élevage caprin après avoir emprunté une ancienne draille, chemin traditionnel autrefois utilisé pour la transhumance des troupeaux. Une immersion au cœur du patrimoine pastoral local, pour laquelle des chaussures fermées sont conseillées.
Informations pratiques
Pour ces deux rendez-vous, le départ est fixé à 18 h 30 sur le parking de l'église du Frouzet. La participation est de 5 euros par adulte. Les réservations sont conseillées par courriel à contact@picassiette.org. Renseignements auprès de l'association Pic'assiette au 06 60 54 47 90 ou sur picassiette.org. Correspondante Midi Libre : 06 84 45 38 32.
