L'Oignon doux des Cévennes s'invite au Salon de l'agriculture 2026
La coopérative des Oignons doux des Cévennes, basée à Saint-André-de-Majencoules dans le Gard, sera présente au Salon international de l'agriculture (SIA) à Paris à partir du samedi 21 février 2026. Elle exposera au sein du stand gardois de Bienvenue à la ferme, parmi une dizaine d'autres producteurs du département.
Une présence historique et symbolique
Philippe Boisson, président de la coopérative, rappelle que l'organisation avait déjà son propre stand il y a plus de vingt ans. "On était parti avec un camion, c'était un peu difficile à l'époque", confie-t-il. Aujourd'hui, cette participation revêt une dimension plus symbolique et promotionnelle. "Je serai présent plus pour l'image, pour faire découvrir notre produit, l'AOP Oignon doux des Cévennes, et parler de notre filière qui tourne bien même si c'est difficile", explique-t-il.
Défis climatiques et perspectives commerciales
Actuellement, les producteurs font face à un défi immédiat : les sols trop gorgés d'eau suite aux fortes précipitations des dernières semaines empêchent la plantation des semis, ce qui va décaler la saison. La vigilance reste de mise, même si pour l'instant la situation n'est pas alarmante.
Malgré cela, la coopérative voit le Salon comme une opportunité de valorisation majeure. Les ventes à l'export, notamment en Italie et en Suisse, connaissent une croissance significative. De plus, l'Oignon doux des Cévennes séduit de nombreux chefs cuisiniers grâce à sa qualité reconnue.
Une filière qui se structure et rajeunit
La coopérative compte aujourd'hui cinquante-huit adhérents, dont plusieurs jeunes qui s'installent sur des terres familiales. "Ils commencent à cultiver pour voir ce que ça donne tout en gardant un travail à côté. Ce sont des profils que l'on recherche. On a une image dynamique qui paye !", se réjouit Philippe Boisson.
Cette présence au SIA est jugée essentielle par les producteurs cévenols. C'est l'un des rares moments où leur travail est mis en lumière et où ils peuvent être en contact direct avec le public qui les soutient traditionnellement.
Dégustations et animations sur le stand
Philippe Boisson et Gaël Martin, président de l'AOP Oignon doux des Cévennes, animeront le stand en alternance. Le public pourra y déguster des plateaux apéritifs préparés par les jeunes de la Maison familiale rurale (MFR).
Au menu :
- Du pâté accompagné d'Oignons doux des Cévennes, "un mélange savoureux qui se marie très bien" selon les coopérateurs
- Du jus de pomme local, l'autre spécialité de la maison
Cette participation illustre le dynamisme d'une filière ancrée dans son territoire mais ouverte sur l'extérieur, prête à relever les défis contemporains de l'agriculture française.
