La Nouvelle-Aquitaine persiste au Salon International de l'Agriculture malgré les défis sanitaires
Bras armé de la région Nouvelle-Aquitaine en matière d'alimentation, l'Agence de l'alimentation (Aana) confirme sa présence au Salon International de l'Agriculture à Paris du 21 février au 1er mars 2026. L'institution régionale embarque avec elle des éleveurs et des producteurs déterminés à représenter leur territoire, malgré un contexte sanitaire complexe.
Une annonce qui a jeté un froid sur la manifestation
L'annonce du 6 janvier dernier concernant l'absence des bovins au Salon International de l'Agriculture 2026, en raison de la dermatose nodulaire contagieuse, a créé une onde de choc parmi les exposants. Cette décision a semé le doute sur la participation de nombreux acteurs à la manifestation parisienne de la Porte de Versailles.
La Nouvelle-Aquitaine, cependant, ne compte pas se retirer. Ancrée profondément dans cet événement via son Agence de l'alimentation et les professionnels qu'elle accompagne, la région fait face à des questionnements légitimes concernant la réorganisation nécessaire du Hall 1, traditionnellement dédié aux bovins.
Une réorganisation stratégique du stand régional
Le Hall 1, habituellement consacré à plus de la moitié de sa surface aux bovins, accueillait normalement le stand propre de l'Aana. Cet espace de 200 m², bénéficiant de quelques mètres carrés gracieusement cédés par les organismes de sélection des races bovines de Nouvelle-Aquitaine, servait de lieu de rendez-vous privilégié pour les éleveurs.
« D'ordinaire, ce stand est un lieu de rendez-vous pour les éleveurs. Il le restera cette année encore, même si on s'attend à ce que ces derniers soient moins nombreux », précise Julien Toueille, directeur de l'Aana. « On maintient de notre côté notre dispositif avec, tout au long de l'événement, la mise en avant des produits et des viandes de la région – pas moins de 16 filières mises à l'honneur, un record ! – au travers de recettes culinaires cuisinées en direct et proposées en dégustation au public. »
La région comptera également sur la présence d'animaux vivants de races ovines, porcines et caprines néo-aquitaines, ainsi que sur le retour de l'association des producteurs de l'Île de Ré pour sa deuxième participation consécutive.
Soixante exposants dont six nouveaux venus
Pour les produits finis et transformés, une réorganisation s'impose également, non pas à cause d'un fléau sanitaire, mais en raison des travaux en cours au parc des expositions de la Porte de Versailles. L'absence du Hall 3 conduit à un redéploiement vers les halls 7A et 7B.
Au rez-de-chaussée, on retrouvera les productions du monde, tandis qu'à l'étage, les 12 régions de France seront représentées. La Nouvelle-Aquitaine occupera ainsi 1 360 m² avec une soixantaine d'exposants, dont six nouveaux participants. L'Aana centralise les demandes des producteurs souhaitant exposer et organise la répartition des espaces.
« Il s'agit de partager les m² en fonction des besoins, des moyens, des stratégies commerciales des uns et des autres », explique un responsable de l'agence.
Pour faciliter la participation des producteurs, des systèmes de turn-over sont mis en place sur les stands, avec des passages de trois ou quatre jours pour chaque exposant, rendant ainsi plus accessible une présence de neuf jours loin de leur exploitation. Quand la location d'un stand semble trop onéreuse, des partages d'espace entre plusieurs producteurs sont organisés.
Cet engagement représente un investissement financier conséquent : l'Aana consacre 712 000 euros à l'achat des mètres carrés qu'elle revend ensuite, complété par une subvention régionale de 262 000 euros.
Une diversité de produits à découvrir
Que pourront découvrir les visiteurs sur les stands néo-aquitains des halls 7 ? Une riche diversité de produits du terroir :
- Des viticulteurs historiques
- Des producteurs de canards et de salaisons
- Des spécialités de noix, de bières et de Cognac
- Du miel, des tourteaux aux fromages et des viandes limousines
- Des fromages, des chocolats et des pruneaux
- Des cannelés de Bordeaux et du piment d'Espelette
Parmi les attractions phares, le restaurant du collectif Les Landais promet une ambiance toujours aussi décoiffante et contagieuse, tandis que le camion des bières locales attirera les amateurs de brasseries régionales.
Les nouveaux arrivants apporteront leur touche d'innovation avec des spiritueux basques et du whisky made in Bordeaux, démontrant ainsi la vitalité et la capacité d'adaptation du secteur agroalimentaire néo-aquitain.
Cet article est issu du supplément de la rédaction « Agriculture, notre région à profusion », à retrouver dans les éditions de « Sud Ouest » du 20 février 2026.
