Fabrice Delespinette a officiellement repris la gérance de l'hôtel-restaurant communal L'Arbre à pain, situé à Altier en Lozère. L'établissement dispose de six chambres au premier étage, accessibles par escalier ou ascenseur (accès PMR), et d'un restaurant pouvant accueillir quarante personnes à l'intérieur ainsi que quarante sur la terrasse ombragée.
Un parcours dans l'hôtellerie de luxe
Avant de s'installer à Altier, Fabrice Delespinette a travaillé pour plusieurs grands groupes français dans l'hôtellerie de luxe en montagne. Il explique : « J'avais envie depuis longtemps de créer mon affaire. Évidemment, il fallait trouver la bonne affaire. » Il a recherché avec SOS Village et a eu un premier contact avec Marie-Laure Mugnier, de Lozère Relance à Langogne. C'est ainsi qu'il a découvert Altier et L'Arbre à pain, qu'il ne connaissait pas. Après une première visite des lieux, où il a rencontré le maire Jean-Louis Balme et l'adjoint Gilbert Commandré, l'endroit lui a tout de suite plu. « Il y a du potentiel, l'hôtel est magnifique, c'est ce qui m'a décidé à me lancer », ajoute-t-il.
Une offre de restauration locale et de saison
Le nouveau gérant propose une cuisine simple et de saison, préparée avec des produits locaux. Pour la restauration, il s'approvisionne chez douze producteurs locaux, dont quatre de la commune. L'Arbre à pain propose également une galerie d'art avec des peintures de Magali Favier, un espace d'artisanat local, des animations musicales, la diffusion de matchs sur écran géant, et la vente de pain. L'établissement est ouvert tous les jours et dispose d'un garage fermé et sécurisé pour les motos et les vélos.
Informations pratiques
Pour tout renseignement, contacter L'Arbre à pain au 07 65 24 16 73. Le correspondant Midi Libre est joignable au 04 66 46 84 86.
