La moisson de blé en France accuse une baisse de 4% par rapport à 2025, malgré une augmentation des surfaces cultivées de 3%, selon le ministère de l'Agriculture. La production est estimée à 32 millions de tonnes, en recul en raison de conditions caniculaires qui ont dégradé les cultures en fin de cycle.
Rendement moyen en baisse
Le rendement moyen provisoire s'établit à 69,3 quintaux par hectare, contre 74,2 q/ha en 2025, selon le service statistique Agreste. Cette baisse de rendement est attribuée aux épisodes de fortes chaleurs qui ont affecté les céréales.
Des conditions de moisson exceptionnelles
Benoît Piétrement, président de l'interprofession Intercéréales et du conseil spécialisé sur les grandes cultures à FranceAgriMer, a déclaré à l'AFP : « On a une moisson très précoce. Chez moi en Champagne, j’ai terminé vendredi dernier, on n’a jamais connu ça. » Il a ajouté : « On a travaillé dans des conditions caniculaires exceptionnelles, avec des restrictions dans certains départements où la moindre étincelle de la moissonneuse-batteuse pouvait déclencher un feu. »
Qualité du grain mais rendements hétérogènes
Malgré la baisse de rendement, la récolte se caractérise par une « bonne qualité » des grains, selon Piétrement. Les rendements sont très hétérogènes selon les territoires, certains ayant mieux résisté à la chaleur que d'autres.
Baisse également pour l'orge
La production d'orge (hiver et printemps) est en recul de 6% sur un an, à 11 millions de tonnes. Cette baisse est principalement due à une chute de 36% du rendement de l'orge de printemps, qui a particulièrement souffert des épisodes de forte chaleur.
