Clément Deneuvic, ostréiculteur établi à Andernos-les-Bains, a brillamment décroché la médaille d'argent au prestigieux Concours général agricole de Paris. Cette récompense, décernée lors du Salon de l'agriculture 2026, couronne ses huîtres fines de la marque Perlostrea, qu'il gère avec passion et expertise depuis de nombreuses années.
Un parcours dédié à l'ostréiculture
Clément Deneuvic partage son itinéraire professionnel riche et varié. « Je suis ostréiculteur depuis quinze ans à Andernos », confie-t-il. Avant de s'installer à son compte, il a accumulé une solide expérience en tant qu'ouvrier pendant cinq ans à La Teste-de-Buch, après avoir suivi une formation de quatre ans au lycée de la Mer. Aujourd'hui, il commercialise ses huîtres dans les grandes surfaces et anime, aux côtés de sa compagne Valérie, une cabane de dégustation qui attire les amateurs de produits de la mer.
Une compétition acharnée sur le Bassin d'Arcachon
La compétition était intense, avec cinq participants sélectionnés parmi dix-huit producteurs du Bassin d'Arcachon. L'un d'entre eux a même remporté deux médailles, témoignant du haut niveau de qualité de la région. Andernos-les-Bains était particulièrement bien représentée, avec trois candidats en lice. Clément Deneuvic explique sa motivation : « J'avais envie de faire connaître mes huîtres ». L'année précédente, bien que non inscrit à temps, il avait pu participer en tant que juré, une expérience qui a sans doute aiguisé son désir de concourir.
Une médaille pour valoriser Perlostrea
Fier de cette distinction, Clément Deneuvic prévoit d'afficher la médaille à l'entrée de son établissement Perlostrea, situé au 37-38, quai Lahillon à Andernos-les-Bains. Cette visibilité supplémentaire devrait renforcer la notoriété de sa production et attirer une clientèle toujours plus nombreuse. Les amateurs peuvent le contacter au 06 77 71 18 81 pour découvrir ses huîtres primées.
