Depuis six mois, un attroupement se forme devant la mairie d'Abeilhan, dans l'Hérault. Ce rituel a lieu tous les mardis, de 8 heures à 10 heures 15. Les habitants viennent acheter de la charcuterie, des pièces de boucherie ou encore des gourmandises préparées sur commande. Devant le camion aménagé, les amateurs sont de plus en plus nombreux à solliciter David Lavelle.
Une passion artisanale depuis 22 ans
Avec Cathy, son épouse, David Lavelle cultive une réelle passion pour son métier depuis 22 ans. Le couple respecte une tradition artisanale assumée et reconnue dans leur boutique de Caux. Aujourd'hui, en devenant commerçants ambulants, ils ont choisi la liberté et la proximité pour servir leur clientèle, qui ne s'y trompe pas.
Des circuits courts plébiscités
La Maison Lavelle défend résolument les circuits courts. Pour la charcuterie et la boucherie, les produits viennent du Tarn tout proche. Pour le volailler, ils proviennent même de Béziers. Cette démarche séduit les gourmets des alentours, qui apprécient la qualité et la traçabilité des produits.
Contact : 06 89 66 73 32
