Un établissement agricole unique en Lozère
Cela fait désormais un an qu'Ali Ouchaaou, ancien enseignant en physique-chimie, occupe le poste de proviseur du lycée François-Rabelais à Saint-Chély-d'Apcher en Lozère. Cet établissement public, souvent méconnu du grand public, forme spécifiquement aux métiers agricoles avec une approche résolument moderne.
Une architecture et une philosophie particulières
"On dirait un village de vacances plutôt qu'un lycée", observe avec humour le proviseur Ali Ouchaaou. Effectivement, le Legtpa (lycée d'enseignement général, technologique et professionnel agricole) François-Rabelais se distingue par son absence de portail traditionnel et ses petites maisons abritant salles de classe, self et internat. Mais surtout, l'établissement dispose de deux exploitations agricoles pédagogiques : une avec 60 vaches simmental et un centre équestre comptant environ autant de chevaux.
Des formations diversifiées et en croissance
Pour cette rentrée 2021, 240 élèves se répartissent entre différentes formations : Capa (certificat d'aptitude professionnelle agricole) en maréchalerie ou palefrenier-soigneur, bac technologique sciences et technologies de l'agronomie et du vivant, bacs professionnels agricoles, et deux BTS agricoles spécifiques. "Cette année on gagne 10 élèves, et l'équipe est au complet", se réjouit le proviseur malgré le contexte sanitaire difficile.
Les formations proposées incluent notamment :
- L'ACSE (Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole) pour accompagner les jeunes souhaitant s'installer
- Le BTS GPN (gestion et protection de la nature)
- Une seconde générale et technologique souvent méconnue du public
Un enseignement agricole méconnu mais essentiel
"L'enseignement agricole est méconnu et mal connu", déplore Ali Ouchaaou. Beaucoup ignorent que cet établissement est public et non privé, et méconnaissent la diversité de ses formations. La période sanitaire pose cependant des défis spécifiques, notamment concernant les sorties pour les élèves non-vaccinés. "À partir du 6 septembre, nous proposerons la vaccination sur la ville de Saint-Chély-d'Apcher aux familles", annonce le proviseur.
Des exploitations pédagogiques au cœur de la formation
Un lien direct avec les animaux
Les chevaux et les vaches sont suivis dès leur naissance par les élèves, avec des stages quotidiens de traite et de soin. "Les jeunes sont surtout présents pour l'hivernage. Je leur fais tout faire sur l'exploitation, dans la mesure du raisonnable évidemment", explique Arnaud Salles, ouvrier sur l'exploitation laitière.
Valorisation des productions locales
Dans la grande halle de 4 000 m², le foin est séché en vrac, et le lait produit est envoyé à la coopérative Jeune montagne pour la confection du fromage laguiole. Cette valorisation nécessite un strict respect du cahier des charges qualité. Le bâtiment des bovins, construit en 2018, témoigne de l'investissement dans les infrastructures.
Une dimension pédagogique et thérapeutique
Les animaux jouent également un rôle éducatif et émotionnel important. "Dans nos formations Capa, les élèves ont besoin de suivi, d'un accompagnement assez important. Et le lien avec le cheval, notamment, les aide et les rassure", souligne le proviseur.
Une ouverture sur le monde affirmée
"Nous sommes ouverts au monde", martèle Ali Ouchaaou. Cette ouverture se manifeste à plusieurs niveaux :
- Dans l'enseignement, avec des matières innovantes comme "produire autrement" qui remettent en question les pratiques agricoles traditionnelles
- Dans l'apprentissage des langues étrangères
- À travers des échanges internationaux réguliers, notamment avec la Finlande et la Slovaquie
Le lycée François-Rabelais apparaît ainsi comme un établissement agricole unique, alliant formation pratique de qualité, valorisation des productions locales et ouverture internationale, tout en maintenant une "taille humaine" propice à l'épanouissement des élèves.
