Samedi 4 juillet, la cèbe, sous toutes ses formes, a envahi l'esplanade de Lézignan-la-Cèbe. Le maire, Nicolas Bril, et Didier Gadéa, président des producteurs d'oignons doux, ont donné le coup d'envoi des festivités. Selon le maire, « cette foire est bien plus qu'un rendez-vous gourmand, c'est le reflet de notre identité, de notre histoire et de notre attachement à notre terroir. La cèbe n'est pas seulement un produit agricole, c'est un patrimoine vivant que nous avons le devoir de préserver et de valoriser. »
Un soutien institutionnel affirmé
Les représentants des différentes institutions ont réaffirmé leur soutien sans faille aux producteurs pour continuer à faire rayonner cette filière d'exception et les accompagner dans leurs différentes démarches. Parmi eux : Hussein Bourgi, sénateur ; René Moréno, conseiller régional ; Audrey Imbert et Christophe Morgo, conseillers départementaux ; Gwendoline Chaudoir, présidente de la CAHM ; Jacques Montouyoux, conseiller délégué à l'agriculture à l'Agglo ; et Laurence Guesmey, de l'office de tourisme.
Un plat signature original
Cette année, Jacques Guitard, chef du restaurant Le Marin Pêcheur, à La Tamarissière, a concocté le plat signature : « Quand le poulpe rencontre la Cèbe de Lézignan ». Une alliance audacieuse entre la mer et le terroir qui a ravi les papilles des visiteurs.
Concours de la plus grosse cèbe
Le concours de la plus grosse cèbe a connu un vif succès. Chez les amateurs, le podium est le suivant : Éric Garcia (2,140 kg), Michel Capus (1,330 kg) et Christian Lucas (1,240 kg). Chez les professionnels : Didier Gadéa (1,930 kg), Florent Garcia (1,730 kg) et Santiago Garcia (1,310 kg).
Une soirée animée
La soirée a été animée par le groupe Sauta Roc, apportant une touche musicale et festive à cette journée dédiée à la cèbe, ambassadrice du territoire.
