La place du marché de Sommières a retrouvé ses Estivales le lundi 6 juillet, pour une quatorzième saison placée sous le signe de la convivialité et des produits du terroir. Quentin Lambert, directeur du syndicat AOP Languedoc Sommières, a exprimé sa satisfaction : « C’est la quatorzième saison que nous ouvrons aujourd’hui. Je suis ravi que la nouvelle municipalité soutienne notre action en direction des producteurs de vin mais aussi en direction des produits locaux. »
Une offre gastronomique variée
Le tour de la place permet aux visiteurs de composer un menu complet et alléchant. Richard Colin, de L’Ostréidé, basé sur le bassin de Thau, propose ses huîtres en direct de sa production. Les Cettois présentent des planchas de poulpes, seiches, couteaux et calamars. Fabrice et Emmanuel de l’enseigne Le Cochon Barbu, installée rue Marx-Dormoy et bien connue des Sommiérois, insistent sur la qualité de leurs produits : « Tous nos fournisseurs travaillent dans le respect du vivant », affirment-ils.
David Dumas apporte ses fromages de vache et de brebis au lait cru de l’Aveyron. Djamel Mecellem s’est spécialisé dans la fabrication de salade de fruits récoltés sur Sommières. Sandrine prépare aligot et magrets, également originaires de l’Aveyron. Adrien, de Clarensac, élève ses escargots et les prépare aillés, persillés ou à la truffe. Les Délices du Liban, restaurant sommiérois, proposent des galettes libanaises farcies à la viande, au fromage ou aux épinards, ainsi que des mezze. Nicolas, venu du nord de Montpellier, tient particulièrement à son sorbet coco, qu’il a mis au point lui-même avec une machine artisanale.
Des produits du terroir et des vins locaux
Les beignets d’oignons du jardin de la Clède de Valleraugue sont préparés en famille, de la production à la cuisson. Les vignerons sont également présents pour faire déguster leurs produits et expliquer leurs assemblages. On pouvait rencontrer les coopérateurs de Sommières et de Souvignargues, ainsi que les domaines Mas Granier d’Aspères et Molière de Combas.
Animation et danse
Richard Colin a assuré l’animation de la soirée, attirant de nombreux danseurs. Les Estivales de Sommières se déroulent tous les lundis jusqu’au 24 août.
