Ce mardi 26 mai, un bus transportant deux classes de sixième du collège de Lédignan, soit une cinquantaine d'élèves, a fait halte sur la place du Café de l'Atelier pour une matinée riche en découvertes et en saveurs autour de la filière du blé et du pain.
Un programme varié pour les jeunes
Au programme : un atelier animé par le Moulin des Garrigues ; deux ateliers proposés par l'association Les Têtes d'AIL (Alimentation Intelligente Locale), consacrés au blé et à sa culture, ainsi qu'au pétrissage et au façonnage du pain ; et un atelier de cuisson dans le four à pain communal, animé par l'association Logrian-Environnement, avec la préparation de pains libanais et de pains briochés.
Un projet d'éducation à l'alimentation durable
Cette matinée s'est inscrite dans le cadre du projet "Goûter le Monde autour de Moi", porté par les associations d'éducation à l'alimentation durable Les Têtes d'AIL et Pic'assiette, en partenariat avec deux classes du collège de Lédignan. Pour accompagner les élèves dans cette aventure gourmande et pédagogique, plusieurs professionnels étaient présents : Lucas, boulanger ; Jean-François, paysan céréalier ; et Éric, cuisinier.
Les enfants ont ainsi pu découvrir le parcours du grain de blé jusqu'à la miche de pain, en passant par la mouture, le pétrissage et la cuisson. Une expérience enrichissante qui a éveillé leurs sens et leur curiosité.
