La Confédération Paysanne se présente aux élections de l'association des producteurs de lait de brebis Roquefort
La Confédération Paysanne de l'Aveyron a officiellement déposé une liste de candidats pour les élections du conseil d'administration de l'Association des producteurs de lait de brebis de l'aire Roquefort (APLBR). Ces scrutins syndicaux, prévus les 14 et 27 mars prochains, permettront d'élire les représentants des éleveurs au sein de cette structure clé de la filière fromagère emblématique.
Moderniser la filière pour attirer les jeunes générations
Actuellement détentrice de deux sièges au conseil d'administration, la Confédération Paysanne entend profondément transformer la production de roquefort pour la rendre plus attractive aux jeunes agriculteurs. Olivier Berdaguer, éleveur basé à Flavin, rappelle l'importance historique de cette appellation : "On l'appelait roi des fromages, ce n'est pas pour rien : c'est l'une des premières AOP créées." Pour préserver cet héritage tout en le modernisant, le syndicat propose plusieurs mesures concrètes.
Parmi les principales revendications figure la réouverture du cahier des charges pour autoriser la monotraite, une pratique moins contraignante que la double traite quotidienne actuellement obligatoire. Hugo Capoulade, éleveur installé à Arvieu, explique cette nécessité d'évolution : "Si on veut que l'AOC fête ses 200 ans, il y a une évolution à faire. Mais on restera vigilants pour rester sur du lait cru, car les industriels n'attendent que ça : passer au lait pasteurisé."
Financer la transition et renforcer la durabilité
La modernisation de la filière représente un investissement important que la Confédération Paysanne souhaite partager avec les acteurs industriels. Olivier Berdaguer insiste sur cette nécessité : "On a besoin que la Confédération générale de Roquefort (CGR) mette la main à la pâte, que cela devienne un moteur de la transmission." Cette collaboration apparaît essentielle pour assurer la pérennité des exploitations et faciliter l'installation des nouvelles générations.
La durabilité environnementale constitue également une priorité majeure du programme syndical. Hugo Capoulade alerte sur l'urgence climatique avec une formule imagée : "Celui qui ne veut pas voir le changement climatique ferme les yeux et fonce dans un âne." Il plaide pour le développement de fermes résilientes qui maintiennent une production à taille humaine tout en garantissant des rémunérations correctes aux éleveurs.
Relancer les filières bio et laine
La Confédération Paysanne propose également de revitaliser les activités complémentaires à la production laitière. Olivier Berdaguer souligne : "Par exemple, l'agriculture bio bat un peu de l'aile en ce moment. Il faut la relancer, tout comme la filière laine rattachée à notre production et faire en sorte qu'elles redeviennent rémunératrices." Ces initiatives visent à diversifier les revenus des éleveurs et à renforcer la résilience économique des exploitations.
Les enjeux sont considérables pour cette filière historique. Jean-François Blanc, éleveur dans le Tarn, rappelle quelques chiffres significatifs : "Sur les 165 millions de litres de lait collectés en 2025, 80 millions étaient destinés à la production de roquefort. Cette part diminue chaque année ; même si les 100 ans de l'AOC nous ont fait du bien, avec une belle augmentation." Ces élections détermineront donc l'orientation future de l'une des appellations fromagères les plus prestigieuses de France.
