La cave Les Coteaux de l'Isle invite le public à découvrir son univers et ses innovations
La cave vinicole « Les Coteaux de l'Isle » ouvre grand ses portes ce samedi 5 juillet, de 10 heures à 18 heures, pour une journée exceptionnelle de découverte et de partage. Cet événement marque une étape importante dans la stratégie de diversification de cette entreprise viticole qui cherche à s'adapter aux évolutions du marché.
Une nouvelle boisson pour séduire un public plus large
Le point d'orgue de cette journée sera la présentation de « la Baiette », une boisson innovante fruitée et acidulée titrant à 5,5% d'alcool. Développée en collaboration avec l'institut Agro Rennes-Angers, cette création s'adresse particulièrement aux jeunes consommateurs et aux amateurs de cocktails raffinés.
« La Baiette a été présentée lors du concours Ecotrophelia à Bordeaux les 25 et 26 juin derniers, un tremplin reconnu pour l'innovation alimentaire », explique un responsable de la cave. « Nous allons maintenant la tester dans des bars et restaurants pour évaluer son potentiel commercial. »
Un programme complet pour les visiteurs
Les visiteurs pourront profiter de nombreuses activités tout au long de la journée :
- Dégustations guidées avec l'œnologue de la cave
- Visites du chai historique, vestige unique de l'industrie locale des années 1930
- Ateliers d'œnologie pour apprendre les secrets des assemblages
- Rencontres privilégiées avec les vignerons
Le programme détaillé prévoit des visites du chai à 11 heures, 14 heures et 16 heures, ainsi que des ateliers d'œnologie à midi, 15 heures et 17 heures. Les participants pourront même repartir avec leur propre création vinique.
Découverte des gammes traditionnelles et des nouveautés
Outre la Baiette, les visiteurs pourront découvrir l'ensemble des productions de la cave :
- Châteaux et AOC Bordeaux supérieurs
- Bordeaux blancs, rosés et rouges
- La nouveauté : le pétillant rosé
« Comme chaque année, nous ouvrons nos portes pour faire connaître nos vins », précise un vigneron. « Mais cette fois, nous voulons aussi informer sur nos perspectives de diversification face à la crise que traverse le monde viticole. »
Animation et convivialité au rendez-vous
La journée sera rythmée par plusieurs moments conviviaux :
- Accueil des visiteurs dès 10 heures
- Restauration sur place
- Animation avec l'association Bayas Pétanque
Cette journée portes ouvertes représente donc une occasion unique de découvrir non seulement les vins traditionnels des Coteaux de l'Isle, mais aussi les innovations qui préfigurent l'avenir de cette cave confrontée aux défis du secteur viticole contemporain. Une démonstration concrète de la capacité d'adaptation et de créativité des vignerons de la région.
