Un restaurant ferme bordelais dévasté par les intempéries
Après des intempéries et des crues qui ont ravagé leur exploitation à Tabanac, les gérants du restaurant Les Récoltants, situé dans le quartier Saint-Paul à Bordeaux, lancent un appel urgent à la générosité pour sauver leur activité. Ce restaurant fonctionne essentiellement grâce à la production maraîchère de sa ferme à Tabanac, un modèle économique unique qui est aujourd'hui menacé.
Des dégâts catastrophiques suite à la tempête et aux inondations
La tempête a d'abord détérioré une partie de leurs installations, puis la crue a submergé l'ensemble de l'exploitation. Mélia Roger, gérante de la ferme restaurant, explique : « Nous avions 1,50 m d'eau sur toute notre exploitation. Il faut repartir à zéro. Cela va prendre du temps. » Les eaux ont envahi tout le matériel, les abris et les parcelles de production prévues pour les prochains mois, compromettant gravement la production d'été.
La situation est d'autant plus critique que la pollution déposée par les eaux nécessite un nettoyage complet avant toute reprise d'activité. « Nous ne pouvons pas reprendre l'activité de la ferme sans avoir entièrement nettoyé le terrain de toute la pollution déposée », insiste Mélia Roger.
Un modèle économique militant à défendre
Face à cette crise, les gérants comptent sur la solidarité des consommateurs et de leurs confrères producteurs locaux pour approvisionner temporairement le restaurant en légumes. « Plus qu'une ferme et un restaurant, c'est un modèle économique qu'il faut défendre. On ne va rien lâcher, on continue notre projet militant », affirment-ils avec détermination.
Pour soutenir cette initiative, une cagnotte solidaire a été mise en place. Les Récoltants, situés au 18, rue Sainte-Colombe à Bordeaux, restent ouverts et espèrent surmonter cette épreuve grâce à la mobilisation collective.
